下列有關胡蘿蔔素的敘述，錯誤的是A.胡蘿蔔素是化學*質穩定，易溶於水，不溶於有機溶劑的物質B.胡蘿蔔是提取天然...

問題詳情：

下列有關胡蘿蔔素的敘述，錯誤的是

A.胡蘿蔔素是化學*質穩定，易溶於水，不溶於有機溶劑的物質

B.胡蘿蔔是提取天然β­胡蘿蔔素的理想原料

C.微生物的發酵生產是工業提取β­胡蘿蔔素的方法之一

D.提取後，乾燥過程中，時間不能太長，溫度不能太高

【回答】

A

知識點：生物技術在食品加工及其他方面的應用

題型：選擇題