根據生物相關知識，回答胡蘿蔔素提取和酶應用方面的問題：（1）從胡蘿蔔中提取胡蘿蔔素時，通常在萃取前將胡蘿蔔粉碎...

問題詳情：

根據生物相關知識，回答胡蘿蔔素提取和酶應用方面的問題：

（1）從胡蘿蔔中提取胡蘿蔔素時，通常在萃取前將胡蘿蔔粉碎和      ，以提高萃取效率；水蒸氣蒸餾法       （填“適合”或“不適合”）胡蘿蔔素的提取，原因是       ；鑑定萃取物中是否含有胡蘿蔔素時，通常可採用       法，並以       樣品作為對照。

（2）若要提高衣物上血漬的去除效果，可在洗衣粉中加入       酶，因為該酶能將血紅蛋白水解成可溶*的       或       ；若要提高衣物上油漬的去除效果，洗衣粉中可新增       酶；使用加酶洗衣粉時，水溫過低或過高時洗滌效果不好的原因分別是       。

【回答】

知識點：生物技術在食品加工及其他方面的應用

題型：填空題