下表是探究澱粉酶對澱粉和蔗糖作用的實驗設計及結果。根據實驗結果,以下結論正確的是 ( )。試管編號...
問題詳情:
下表是探究澱粉酶對澱粉和蔗糖作用的實驗設計及結果。根據實驗結果,以下結論正確的是 ( )。
試管編號 | ① | ② | ③ | ④ | ⑤ | ⑥ |
2 mL質量分數為3%澱粉溶液 | + | + | + | - | - | - |
2 mL質量分數為3%蔗糖溶液 | - | - | - | + | + | + |
1 mL質量分數為2%的新鮮澱粉酶溶液 | + | + | + | + | + | + |
反應溫度/℃ | 40 | 60 | 80 | 40 | 60 | 80 |
2 mL斐林試劑 | + | + | + | + | + | + |
磚紅*深淺 | ++ | +++ | + | - | - | - |
注:“+”表示有,“-”表示無;“+”的多少代表顏*的深淺。
A.蔗糖被水解成非還原糖
B.澱粉在澱粉酶的作用下被水解成還原糖
C.澱粉酶活*在40 ℃時比60 ℃高
D.澱粉酶對蔗糖的水解具有專一*
【回答】
加蔗糖的試管中加澱粉酶後用斐林試劑檢測無磚紅*沉澱,說明蔗糖不能被水解成還原糖,但也不能說明蔗糖被水解成非還原糖;40 ℃時磚紅*淺於60 ℃,因此澱粉酶活*在40 ℃時比60 ℃低;表格中不能看出澱粉酶對蔗糖的水解具有專一*。
* B
易錯點選 個別同學認為澱粉酶不能催化蔗糖的水解,而得出錯誤*“D”,實際上表格中不能看出澱粉酶對蔗糖的水解具有專一*。
知識點:酶與ATP
題型:選擇題