葡萄汁的精選

問題詳情：果酒和果醋製作過程中，發酵條件的控制至關重要。下列相關措施正確的是（）      A、葡萄汁要裝滿發酵瓶，造成無氧環境，有利於發酵      B、在葡萄酒發酵過程中，每隔12h左右開啟瓶蓋一次，放出CO2     ...

問題詳情：一些食物的近似pH如下：食物葡萄汁 蘋果汁 牛奶 雞蛋清 pH 3.5～4.5 2.9～3.3 6.3～6.67.6～8.0其中**最強食物是（）A．葡萄汁  B．蘋果汁  C．牛奶D．雞蛋清【回答】【考點】溶液的*鹼*與pH值的關係．【專題】常見的**的...

問題詳情：一些食物的近似值pH如下，下列說法不正確的是(    )食物蘋果汁葡萄汁牛奶雞蛋清pH2.9～3.33.5～4.56.3～6.67.6～8.0A．葡萄汁比蘋果汁的**強B．蘋果汁和葡萄汁都能石蕊試液變紅C．牛奶和雞蛋清都接近中*D．胃*過多的人應少...

問題詳情：下列有關生物技術實踐的敘述中，正確的是A．在果酒的製作中，榨出的葡萄汁需要經過高壓蒸汽滅菌後才能密閉發酵B．菊花組織培養中，細胞*素用量比生長素用量，比值高時，有利於芽的分化、抑制根的形成C．培養基中加入*紅指示...

問題詳情： (2009·天津文綜)讀圖文（圖3）材料，回答5、6題。   葡萄酒用新鮮葡萄汁釀造而成。近年來，我國葡萄酒產量及消費量快速增長。5.據圖文材料分析，影響葡萄酒產業佈局最主要的一組區位因素是（   ）A.原料、勞動力...

問題詳情： 葡萄酒用新鮮葡萄或葡萄汁釀造而成，近年來，我國葡萄酒產量及消費量快速增長，讀“我國某地區葡萄酒產業鏈結構圖”，完成10——11題。10.據圖中材料分析，影響葡萄酒產業佈局最主要的一組區位因素是 A.原料、勞動...

1、本產品採用新鮮葡萄汁釀製而成。2、根據法國規例，皮諾香甜只能產生有限的干邑地區的夏德朗省。皮諾香甜酒是新鮮葡萄汁(約75%)和年輕的白蘭地酒(25%)混合。與干邑混合後作出的葡萄汁收穫了兩天。...

問題詳情：下列關於果酒和果醋的製作原理、發酵過程的敘述中，錯誤的是A．果酒和果醋的發酵菌種不同，但代謝型別相同B．葡萄汁裝入發酵瓶時，要留有大約1/3的空間C．當氧氣、糖源都充足時，醋*菌將葡萄汁中的糖分解成醋*D．果酒和果醋...

問題詳情：果酒和果醋製作過程中，發酵條件的控制至關重要，相關措施正確的是（）     A． 葡萄汁要裝滿發酵瓶，造成無氧環境，有利於發酵     B． 在葡萄酒發酵過程中，每隔12h左右開啟瓶蓋一次，放出CO2     C． 果酒發...

問題詳情：用酵母菌使葡萄汁產生葡萄酒，當酒精含量達到12%～16%時，發酵就停止了．有關解釋不正確的是（）A.酒精對酵母菌有毒害作用      B.營養物質因消耗而不足C.產物積累使pH值發生改變     D.氧氣過少導致其無法呼...

問題詳情：利用葡萄汁發酵生產葡萄酒的過程中，經檢測發現活菌數量適宜但卻不產生酒精，應採取的措施是（）     A．降低溫度      B．隔絕空氣      C．  加緩衝液      D．加新鮮培養基【回答】B知識點：微生...

問題詳情：生活中的下列現象，屬於化學變化的是A.葡萄風乾成葡萄乾B.葡萄榨成葡萄汁C.葡萄釀成葡萄酒D.葡萄脫皮【回答】C【解析】A、葡萄風乾成葡萄乾沒有新物質生成，屬於物理變化。B、葡萄榨成葡萄汁沒有新物質生成，屬於...

問題詳情：下列食物的pH如下：果汁（2.9～3.3）、葡萄汁（3.5～4.5）、牛奶（6.3-6.6）、雞蛋清（7.6～8.0）。其中胃*過多的人最適合吃（）A．牛奶B．雞蛋清C．葡萄汁D．蘋果汁【回答】 【分析】造氣汙染的害質大致可為：塵有害氣體兩大類，根據汙染物的來源分...

問題詳情：一些常見食物的近似pH範圍如下表：食物蘋果雞蛋清西紅柿葡萄汁牛奶pH2.9～3.37.6～8.04.0～4.43.5～4.56.3～6.6下列說法正確的是（  ）A.雞蛋清能使石蕊試液變紅          B.西紅柿的**比蘋果**強C.胃*過多的人...

問題詳情：一些食物的近似PH如下，其中**最強的是：A.蘋果汁2.9-3.3 B.葡萄汁3.5-4.4 C.牛奶6.3-6.6  D.雞蛋清7.6-8.0【回答】A知識點：常見的*和鹼題型：選擇題...

問題詳情：下列物質中,屬於鹼*食物的是()選項ABCD食物蘋果汁葡萄汁牛奶雞蛋清pH2.9～3.33.5～4.56.3～6.67.6～8.0【回答】【解析】選D。本題主要考查pH與*鹼*的關係。pH大於7的物質呈鹼*,所以只有D選項符合。知識點：生活中常見...

問題詳情：請回答有關果酒製作及固定化細胞的問題。(1)葡萄汁發酵後是否有酒精產生，可用________來檢驗，若在**條件下液體呈現________*，則*有酒精產生。(2)為提高果汁的出汁率及使果汁變得澄清，在果汁生產中常用到________...

問題詳情：將少量的酵母提取液加入到足量的葡萄汁中進行果酒製作，15℃條件下密封保溫一段時間之後，檢測到反應體系含有少量的酒精。如對上述實驗的某個因子進行改動，實驗的結果也會發生相應的變化。以下分析正確的是()A．增...

問題詳情：下列有關傳統發酵技術應用的說法不正確的是A.果酒製作過程中，葡萄汁裝人發酵瓶時，要留有大約1/3的空間B.腐乳的製作中，封瓶時最好將瓶口通過酒精燈的火焰，防止瓶口被汙染C.在多種微生物的協同作用下，豆腐轉變成美...

問題詳情：1.對制葡萄酒和葡萄醋發酵條件的控制中，錯誤的是(   )A．葡萄汁裝入發酵瓶時，要留有1／3的空間B．為一次得到較多的果酒，在葡萄汁裝入發酵瓶時，要將瓶裝滿C．制葡萄酒的過程中，除在適宜的條件下，時間應控制在10—12dD．制...

問題詳情：一些食物的近似pH如下：葡萄汁3.5～4.5;蘋果汁2.9～3.3;牛奶6.3～6.6;雞蛋清7.6～8.0。則下列說法中，不正確的是   A．胃*過多的人應少飲葡萄汁          B．蘋果汁能使石蕊試液變紅*   C．雞蛋清顯鹼*   ...

問題詳情：下列關於發酵條件的敘述中，錯誤的是()A．葡萄汁裝入發酵瓶時，要留有約1/3的空間B．要想一次得到較多的果酒，在葡萄汁裝入發酵瓶時，要將瓶裝滿C．制葡萄酒的過程中，在適宜的條件下，時間控制在10～12d左右D．制葡萄醋的溫度要比...

1、請上果汁，葡萄汁。2、他總是用葡萄榨葡萄汁,而不是吃葡萄。3、這嚐起來像葡萄汁，卻不及葡萄汁甜。4、我們有橙汁、蘋果汁、葡萄汁和檸檬汁。5、不可喝什麼葡萄汁，也不可吃鮮葡萄和幹葡萄。6、葡萄酒就是100%經過發酵...

問題詳情：一些食物的pH近似值如下表，其中**最強的是（）食物葡萄汁蘋果汁牛奶雞蛋清pH3.5~4.52.9~3.36.3~6.67.6~8.0A.葡萄汁B.蘋果汁C.牛奶D.雞蛋清【回答】B【解析】pH小於7，顯**，pH越小，**越強，蘋果汁pH最小，**最強，故選：B知識...

問題詳情：在對制葡萄酒和葡萄醋發酵條件的控制中，下列敘述錯誤的是（  ）A.葡萄汁裝入發酵瓶時，要留有2／3的空間B.葡萄汁裝入發酵瓶時，要留有1／3的空間C.制葡萄醋的溫度要比葡萄酒的溫度高些D.制葡萄酒的過程中，除在適宜的條件...