麵糰的精選

問題詳情： “竹抻面”是我國傳統麵點美食，如圖*，在製作麵糰的過程中，讓一段毛竹的一端固定在繩釦中，人坐在另一端可以上下跳動，麵糰在毛竹不斷擠壓下變得更有韌*，如圖乙是它的原理圖，可以把毛竹視為一根槓桿，關於此槓桿的敘述...

她又矮又壯，渾身的肉，像發好的白麵團兒。她又矮又胖，渾身的肉像發起的白麵團兒。...

問題詳情：製作麵包、饅頭時，為了保*其鬆軟可口，人們常常利用（  ）對面團進行發酵A.細菌     B.酵母菌     C.乳*菌     D.黴菌【回答】B知識點：人類對細菌和真菌的利用題型：選擇題...

問題詳情：下列是某同學的設計的家庭小實驗，其中不能成功的是（    ） A、用小蘇打檢驗麵糰發酵產生的*         B、用*酒*馬鈴薯中含有澱粉 C、用食醋除去熱水瓶中的水垢             D、用澱...

問題詳情：縉雲燒餅名揚海外，如圖是燒餅製作從揉團到壓扁過程，則麵糰變成麵餅後對桌面的（）                                                         A．壓力變...

預備煮生麵糰的水，然後擠幹生麵糰。把麵糰的所有材料混合，揉搓成團。將生麵糰和片狀麵糰的製作原料分別混合揉搓，直到麵糰平滑，然後將麵糰也各自等分為20份。擀麵杖是用來弄平生麵糰的。將收口後的面團團成圓錐型，在麵糰的...

問題詳情：圖表示發麵是溫度對面團中二氧化碳產生量的影響。以下分析正確的是（      ）A、分析此圖能大致判斷髮面的最適溫度B、45℃時發麵效果會明顯好於30℃C、60℃的環境中酵母菌不能存活D、發麵過程中不可能產生...

問題詳情：（2015年會考山東省濰坊市卷）右圖表示發麵是溫度對面團中二氧化碳產生量的影響。以下分析正確的是（      ）A、分析此圖能大致判斷髮面的最適溫度B、45℃時發麵效果會明顯好於30℃C、60℃的環境中酵母菌不能...

1、披薩麵糰比一般的麵糰更油2、買兩根擀麵棍和一個預先做好的披薩麵糰，還有一些美味的配料，諸如青椒，洋蔥，黑橄欖，蘑菇，胡椒和香腸等。3、男人想當然的以為*生活就是看著女人脫光衣服，然後像個橄欖球中後衛一樣衝過去抓住她...

問題詳情：在做鏝頭時，將酵母菌加入生麵糰中，酵母菌會產生二氧化碳，使生麵糰膨脹。如圖表示溫度對二氧化碳產生量的影響，下列相關敘述錯誤的是（）A．酵母菌屬於單細胞真菌B．做饅頭時，用30℃～45℃溫水發麵效果更好C．蒸饅頭時，麵糰中的...

問題詳情： 油條的做法是將*、鹼、鹽按比例加入溫水中，再加入麵粉攪拌成麵糰；放置，使麵糰產生氣體，形成孔洞。放置過程發生反應：2KAl(SO4)2·12H2O+3Na2CO3=2Al(OH)3↓+3Na2SO4+K2SO4+3CO2↑+21H2O。下列有關判斷正確的是（）A．...

問題詳情：小芳學著媽媽做饅頭:將適量酵母粉與麵粉混勻後,加入適量清水和成麵糰,然後將面盆放入溫水鍋中。為了使麵糰發得更快,她將溫水鍋中的水換成了剛燒開的熱水。一段時間後將麵糰取出做成饅頭。結果,小芳蒸出的饅...

問題詳情：下列物質既能除去麵糰中的*，又能使蒸出的饅頭疏鬆多孔的是（     ）   A、純鹼           B、白糖          C、食鹽           D、食醋【回答】A知識點：生活中常見的鹽題...

問題詳情：麵包師們把酵母放到生麵糰中用來發面，酵母菌在麵糰中產生了（），使麵包鬆軟多孔．A．酒精B．澱粉C．蛋白質  D．二氧化碳【回答】D知識點：人類對細菌和真菌的利用題型：選擇題...

問題詳情：蒸饅頭、制面包時，為使饅頭、麵包鬆軟多孔，要向麵糰中加入一些(  )A.乳*菌            B.酵母菌           C.青黴          D.麴黴【回答】B。本題主要考查微生物與人類的...

問題詳情：蒸饅頭、制面包時，為使饅頭、麵包鬆軟多孔，要向麵糰中加入一些(  )A.乳*菌              B.酵母菌         C.青黴            D.麴黴【回答】B。本題主要考查微生物與人...

問題詳情：在發酵麵糰中加入下列某種物質的溶液揉和，既能除去麵糰中的*，又能使蒸出的饅頭疏鬆多孔．這種物質是（）A．*化*  B．碳**  C．*氧化*D．氧化鈣【回答】【考點】碳**、碳***與碳*鈣．【專題】常見的鹽化學肥料．【分析】根據...

問題詳情：蒸饅頭時，在發酵麵糰中加入某種物質，既能除去麵糰中的*又能使饅頭鬆軟，該物質是(   )A.碳***        B.生石灰C.*氧化*        D.*化*【回答】A知識點：生活中常見的鹽題型：選擇題...

問題詳情：麵粉、水量的比例對發麵很重要，水少面多，麵糰就硬，水多面少，麵糰軟塌塌，經濟執行也是如此，貨*流通量與代售商品總量也要保持適度的比例，這說明①物質的反應特*成為人類意識產生的物質基礎②聯絡是有條件的，聯絡構成了...

問題詳情：製作麵包時,往往要將酵母菌放到生麵糰中發酵,酵母菌在麵糰中產生了(   )使麵包鬆軟多孔.A、酒精      B、澱粉      C、蛋白質      D、二氧化碳【回答】D知識點：人類對細菌和真菌的利用...

問題詳情：蒸饅頭時,在發酵麵糰中加入某種物質,既能除去麵糰中的*又能使饅頭鬆軟,該物質是()A.碳***             B.生石灰C.*氧化*             D.*化*【回答】【解析】選A。A.碳***能與面...

問題詳情：生活離不開化學，化學服務於生活。下面對日常生活中一些事實的解釋，不正確的是A、麵糰中加入少量鹼面是為了除去麵粉發酵產生的*味B、將煤做成蜂窩煤是為了增大煤與空氣的接觸面積促進燃燒C、*雨天儲鹽罐溼漉漉...

問題詳情：（2012·長春會考）餃子是*的傳統美食之一，在包、煮、吃的過程中包含了許多知識。包餃子時，將麵糰擀成麵皮，說明力可以改變物體的_______。【回答】包餃子時，將麵糰擀成麵皮，面的形狀發生了改變，說明力可以改變物體的形...

問題詳情：下面對日常生活中一些事實的解釋，不正確的是(     )A．麵糰中加入少量鹼面是為了除去麵粉發酵產生的*味B．將煤做成蜂窩煤是為了增大煤與空氣的接觸面積促進燃燒C．*雨天儲鹽罐溼漉漉的是因為食鹽中的*化*吸收...

問題詳情：你吃過拉麵嗎？實際上在做拉麵的過程中就滲透著數學知識：一定體積的麵糰做成拉麵，麵條的總長度y（m）是麵條的粗細（橫截面積）s（mm2）的反比例函式，其影象如圖所示。（1）寫出y與S的函式關係式；（2）求當面條粗1.6mm2時，麵條的總長度是...