发酵技术与我们的日常生活息息相关，如制作馒头需要利用的微生物是 ，制作*奶需要利用的微生物是 ... 国语站 题库 2.93W 大中小设置文字大小 问题详情：发酵技术与我们的日常生活息息相关，如制作馒头需要利用的微生物是 ，制作*奶需要利用的微生物是 ．【回答】酵母菌；乳*菌．【解析】试题分析：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．*奶是以鲜牛奶为原料，加入乳*菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳*，易于消化，所以具有甜*风味．考点：发酵技术在食品制作中的作用。知识点：人类对细菌和真菌的利用题型：填空题 TAG标签：微生物 馒头 息息相关 技术 日常生活 #
