馒头的精选

问题详情：制作馒头时，需加入面碱(主要含碳**)，如果面碱放多了，蒸出的馒头会发黄，且口感不好。为除去过多的面碱，做馒头时可加入适量的()。A．食醋           B．食盐           C．料酒         ...

问题详情：制作馒头或面包时加入一些_________，制成的馒头和面包就会暄软多孔。【回答】酵母菌【解析】试题分析：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨...

问题详情：（2012济南，10）下列那一种食品不是应用发酵技术制作的? （     ）A.泡菜       B.馒头       C.熏肉    D.*奶【回答】C知识点：人类对细菌和真菌的利用题型：选择题...

问题详情：在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌；③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌。试问：（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为...

问题详情： “染*馒头”究竟有多大危害方舟子   ①双汇“瘦肉精”猪肉风波还没平息，媒体又曝上海发现“染*馒头”。多年来上海一家馒头生产企业在生产馒头过程中添加*素柠檬黄、甜味剂甜蜜素和防腐剂山梨*钾，将白面染...

问题详情：2012年，“瘦肉精”“染*馒头”“塑化剂”等食品安全事件，再次引发国人对食品安全的忧虑。对此，*可以采取的措施是①加强市场监管，健全社会信用体系②诚信经营，不出售有毒有害食品③规范市场秩序，完善市场规则④充分...

问题详情：蒸馒头、制面包时，为使馒头、面包松软多孔，要向面团中加入一些(  )A.乳*菌            B.酵母菌           C.青霉          D.曲霉【回答】B。本题主要考查微生物与人类的...

问题详情：2011年4月11日央视《消费主张》曝光：上海华联等十多家超市多年来出售染*馒头。这些商家给馒头染*是为了增加美感，促进商品销售，但这样做，却严重损害了消费者的身体健康。请问馒头中含有的主要成分，属于人体所需六...

问题详情：蒸馒头时，在发酵面团中加入某种物质，既能除去面团中的*又能使馒头松软，该物质是()A.碳***      B．生石灰     C．*氧化*      D．*化*【回答】A知识点：未分类题型：选择题...

问题详情：在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了以下三种处理。请回答下面的问题。试管实验材料唾液 清水处理方法1馒头碎屑2毫升0毫升充分搅拌后放入37℃温水中2馒头碎屑0毫升2毫升充分搅拌后放入37℃温水中3馒头块2...

问题详情：科学探究题。下表是“馒头在口腔内的消化”的探究方法。试管实验材料唾液清水处理方法1馒头碎屑2毫升0毫升搅拌均匀后放入370C水中2馒头碎屑0毫升2毫升搅拌均匀后放入370C水中3馒头块2毫升0毫升不搅拌，直接放...

问题详情：许多食品的制作都要利用细菌或真菌，对此请分析回答(1)制作馒头、面包所利用的微生物是____________，它分解葡萄糖产生的___________使馒头、面包膨大松软。(2)制酱用到多种____________。(3)制作泡菜所利用的微...

问题详情：蒸馒头时，在发酵面团中加入某种物质，既能除去面团中的*又能使馒头松软，该物质是（）A．碳***B．生石灰  C．*氧化*D．*化*【回答】【考点】常用盐的用途．【专题】常见的盐化学肥料．【分析】根据物质的用途进行分析，碳***能与...

问题详情：在制作馒头和酿酒过程中都需要的微生物是（  ）A．曲霉菌              B．酵母菌              C．青霉菌              D．乳*菌【回答】B知识点：动物在生物圈中的作用题型...

问题详情：发面蒸馒头时利用的微生物是                                      （     ）A．乳*菌        B．酵母菌       C．曲霉        D．青霉 【回答】B...

问题详情：下列关于“口腔对淀粉的消化作用”实验的说法，错误的是（） A.该实验可*唾液能消化淀粉 B.馒头的消化与牙齿、舌的作用分不开 C.要让唾液发挥最佳作用，温度应保持在37℃左右 D.试管内的混合液，如果加*变蓝，则*试...

问题详情：17.下列各句中，加点的成语使用不恰当的两项是（4分）   (   )(   ) A．目前，这两家馒头店都已改头换面，摆脱了脏乱差的加工环境，其中一家馒头店通过整改已经符合发*条件，顺利办理了许可*和营业执照。 B．在胶南...

问题详情：蒸馒头时，在发酵面团中加入某种物质，既能除去面团中的*又能使馒头松软，该物质是                ()A.碳***    B.生石灰C.*氧化*              D.*化*【回答】   A知识点：...

问题详情：小敏同学想探究“馒头在口腔中的变化”，它进行了三种处理：Ⅰ.将馒头碎屑与唾液放入①号试管中充分搅拌；Ⅱ.将馒头碎屑与清水放入②号试管中充分搅拌；Ⅲ.将馒头块与唾液放入③号试管中不搅拌；(1)以“牙齿的咀嚼、舌...

问题详情：在我们生活中许多食品的制作都要利用某些细菌和真菌。如制作馒头或面包时，       菌产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔，使馒头或面包膨大和松软。【回答】酵母知识点：人类对细菌和真菌的利用题型...

问题详情：在探究“馒头在口腔中的变化”时，将等量的馒头碎屑进行了如图所示的四种处理方法，请分析回答(1)在模拟人体口腔内对馒头的消化过程中，在其它条件相同的情况下，以“舌的搅拌”为变量时，上述四种试验设置中，形成对照...

问题详情：近年，染*馒头、毒豆芽等有关食品安全事件的发生，引起了相关部门的高度重视．为了了解豆芽存在的问题，4月份，农业部对部分省市销售的豆芽选取样本进行了检测．这种方法是（）A．抽样检测B．比较法C．观察法D．实验法【回答】A知识...

问题详情：在天津，几乎没有人不知道*发起、国企落实的“放心馒头”工程。有人说，我们还要吃放心面条、饺子、蔬菜，*都要一样一样落实。对此，下列看法合理的是()A．管理越少，*的服务就越好B．重视民生，*职能范围扩大C．*转变职能，但不...

问题详情：制作馒头时，需加入纯碱(成分是碳**)，如果纯碱加多了，蒸出的馒头发黄且口感不好。为除去面团中过多的纯碱，向面团中加入适量的A.食醋 B.食盐 C.料酒 D.味精【回答】A知识点：淀粉纤维素题型：选择题...

问题详情：当我们吃馒头时，常常感觉到越嚼越甜。在这种变化中，起重要作用的是（  ）A．舌的搅拌     B．牙齿的粉碎      C．唾液中淀粉酶的催化     D．水的润湿【回答】C知识点：物质的组成分类和*质题型：选择题...