果酒的精选

问题详情：人类利用微生物发酵制作果酒、果醋的历史源远流长，果酒、果醋在人类生活中有众多的用途。下列关于果酒、果醋制作的说法正确的是A．在缺氧呈**的发酵液中，酵母菌和绝大多数微生物都能够生长繁殖B．在变*的酒的表面...

问题详情：果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要。下列相关措施正确的是（）      A、葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵      B、在葡萄酒发酵过程中，每隔12h左右打开瓶盖一次，放出CO2     ...

问题详情：下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是()A.过程①和②都只能发生在缺氧条件下B.过程①和③都发生在酵母细胞的线粒体中C.过程③和④都需要氧气的参与D.过程①~④所需的最适温度基本相...

问题详情：（1）传统发酵技术应用十分广泛，果酒和果醋就是常见例子．当发酵装置由果酒酿造转为果醋酿造时，首先要提高      ，并注意适时通过充气口     ．（2）菊花的组织培养，一般选择    （开花/未开花）植株的茎上部新萌...

问题详情：用葡萄制作果酒和果醋是一个连续的过程，下列有关叙述中，错误的是（）     A． 制作果酒和果醋的连续过程中要保持温度恒定     B． 制作葡萄酒的过程中，要定时拧松瓶盖放出CO2     C． 葡萄酒的自然发酵...

问题详情：如图为酿制葡萄酒的两个简易装置，请分析回答：（1）果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌在有氧无氧条件下都能生存，所以它属于             微生物．（2）制作果酒，需将温度严格控制在         ℃．制作果酒后...

问题详情：下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是A．利用乳*菌制作*奶过程中，先通气培养，后密封发酵B．家庭制作果酒、果醋和腐乳通常都不是纯种发酵C．果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反D．毛霉主要通过产...

问题详情：在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是  ()A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入B．腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖C．利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发...

问题详情：下列有果酒和果醋制作的叙述，不正确的是A.在葡萄酒制作中，采摘的葡萄要先冲洗再去除枝梗B.在果酒发酵后期，拧松瓶盖的间隔时间可延长C.在变*果酒表面所观察到的菌膜可能是乳*菌的菌落D.果酒和果醋的制作可用同一...

问题详情：现代人吃什么都讲究天然，所以目前市场上果汁饮料、果酒、果醋越来越受到人们的青睐。请回答：(1)在果汁加工过程中可添加____________________酶来提高出汁率和澄清度。(2)苹果醋是最受欢迎的饮料之一，其生产过程...

问题详情：如图是两位同学制果酒和果醋时使用的装置．同学*用A（带盖的瓶子）装置制葡萄酒，在瓶中加入适量葡萄汁，发酵温度控制在18～25℃，每隔12h左右将瓶盖拧松一次（注意不是打开瓶盖），之后再将瓶盖拧紧．当发酵产生酒精后，再将瓶盖打...

问题详情：在制作果酒、果醋、腐乳、泡菜时,发酵过程对氧气的需求,下列叙述正确的是()A.四个过程中,均需氧气参与,无氧时不能完成这四个过程B.四个发酵过程中只有果酒制作是在完全无氧的条件下完成的C.泡菜发酵和果酒制...

问题详情：下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是(    )A．使用的菌种在遗传时都能遵循盂德尔的遗传定律B．缺氧、呈**的发酵液，酵母菌能大量生长繁殖，醋*菌则不能正常生长C．升高温度，对酵母菌酒精发酵的有影响，而对醋*菌的...

问题详情：在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是（）A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入B．腌制腐乳的卤汤中应含有12％左右的酒精以抑制细菌的增殖C．利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进...

问题详情：葡萄发酵可产生果酒、果醋，请利用相关的知识回答以下问题：(1)如下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化，④过程需要____________________适宜条件。(2)将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件...

问题详情：如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是(    )A．过程①和②都只能发生在缺氧条件下B．过程①和都③只发生在酵母细胞的线粒体中C．过程③和④都需要氧气的参与D．过程①～④所需的最适温度基...

问题详情：某同学在家庭中用鲜葡萄制作果酒，其正确的*作是   A.给发酵装置适时排气               B.让发酵装置接受光照   C.向发酵装置持续通入空气           D.将发酵装置放在35℃...

问题详情：将图中果酒发酵装置改装后用于探究酵母菌呼吸方式的实验，下列相关*作错误的是（）     A． 探究有氧条件下酵母菌呼吸方式时打开阀a     B． 经管口3取样检测酒精和CO2的产生情况     C． 实验开始前...

问题详情：根据果酒和果醋制作的实验流程回答下列问题：（1）挑选葡萄后要进行冲洗，冲洗的目的是______________，还应该特别注意不能反复冲洗，以防止菌种的流失。（2）在果酒发酵时排出的气体是由____________产生的____________，此时...

问题详情：下列有关实验的叙述错误的是A.果酒果醋的制作中酒精发酵阶段应该无氧、2(TC左右.醋*发酵阶段则应该氧气充足、30〜350CB植物组织培养中生长素和细胞*素使用的顺序不同、同时使用姑的比例不同都会影响细胞分化...

问题详情：下列有关果酒果醋的制作和腐乳制作的说法，正确的是                       A．腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是根霉B．含水量为50％左右的豆腐适于制作腐乳C．豆腐块装瓶时，应逐层...

问题详情：下图为“宁夏红”枸杞果酒生产工艺流程简图，据图回答问题。选材→      →粉碎→灭菌→接种→发酵→       →果酒(1)流程中空白处的内容应为________、________。(2)制作时，温度控制在________，酿...

问题详情：下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是        ()                                                        A．果酒和...

问题详情：下列有关果酒、果醋的制作和腐乳制作的说法，正确的是()A．腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是根霉B．含水量为50%左右的豆腐适于制作腐乳C．在酒精发酵旺盛时，醋*杆菌能将果汁中的糖发酵为醋*D．果汁发酵后是...

问题详情：在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的*作是（）     A．让发酵装置接受光照   B． 给发酵装置适时排气     C．向发酵装置通入空气   D．酵母菌装置放在45℃处【回答】B知识点：微生物的利用题型：选择题...