果醋的精选

问题详情：在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时，发酵过程中对氧气的需求分别是()A．无氧、有氧、无氧、有氧B．有氧、无氧、无氧、有氧C．无氧、有氧、有氧、无氧D．兼氧、无氧、有氧、无氧【回答】A知识点：微生物的利用题型：选择题...

问题详情：下列有关制作果酒、果醋、腐乳的叙述，正确的是()A.发酵过程发挥主要作用的微生物都是原核生物B.发酵过程中所有的相关反应都是在微生物的细胞内进行的C.发酵过程中控制好温度既有利于目的菌的生长，也可抑制杂菌...

问题详情：特别是夏天，同学们走进超市看看，最诱惑你的一定是果汁、果酒、果醋等饮品．请回答：（1）在果汁加工过程中可添加          酶来提高             ．（2）苹果醋生产过程中利用了的       发酵...

问题详情：回答下列(一)、(二)小题。(一)回答与果酒、果醋制作有关的问题。(1)在酿酒过程中，酵母菌只有在无氧条件下才能进行________。发酵开始时，发酵瓶内看不到气泡冒出的原因可能是酵母菌的________使发酵瓶内出现负...

问题详情：图中*、乙、*依次表示果酒、果醋和腐乳三者的制作，①②③④表示相同之处，下列对各相同之处的叙述错误的是（）A．①表示两者的主要菌种都是单细胞生物B．②表示两者的主要菌种都属于真核生物C．③表示两者制作过程都需要...

问题详情：下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是 ()  A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体 B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋 C．在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微...

问题详情：下图A为果酒和果醋制作的实验流程，图B为酿制葡萄酒的简易装置。请分析回答：NaOH溶液 （1）果醋发酵时适宜温度为          ℃，果酒发酵时适宜温度为           ℃。在发酵过程中需要控制好温...

问题详情：在制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的传统发酵过程中，菌种由原料本身提供的有   ①果酒②果醋③腐乳④泡菜A．①②       B．②③      C．③④      D．①④【回答】D知识点：微生物的利用题型：选择题...

问题详情：根据图示，回答下列问题。（1）完成图1方框中的实验流程。酿制果醋时用到的菌种是                   。（2）冲洗的主要目的是              ，冲洗应特别注意不能         ...

问题详情：下列关于高中生物学实验的原理、方法或选材的叙述，正确的是A．制作果醋时，通氧不足或温度过低会使发酵受影响B．利用稀释涂布平板法对细菌计数时需借助于显微镜C．只要生物材料中含丰富的葡萄糖和果糖，就可直接用于还...

问题详情：某研究*学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述错误的是A.实验中不需接种酵母菌，但需要人工接种醋*菌B.先隔绝空气进行果酒发酵后供氧迸行果醋发酵C.实验中可通过控制发酵温度防止杂菌...

问题详情：人类利用微生物发酵制作果酒、果醋的历史源远流长。下列关于果酒、果醋制作原理的叙述正确的是（   ）A.在葡萄酒自然发酵的过程中，起主要作用的是野生型酵母菌B.变*的酒表面的菌膜是酵母菌在液面大量繁殖形成...

制品既能直接作为调味品，又能调配成果醋饮料。以玉米、杏浓缩浆渣为主要原料，研制风味独特的杏果醋饮料。...

问题详情：下列有关生物技术的叙述，不正确的是（）     A． 制作果醋时，必需向发酵装置不断地补充无菌空气，以保*醋*菌的生长     B． 制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长     C． 变*的酒表面的菌...

问题详情：下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是 ()。A．在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长B．条件适宜时醋*菌可将葡萄汁中的糖分解成醋*C．果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小D．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时...

问题详情：下列关于果酒和果醋制作的叙述，不正确的是（）A．制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋*菌死亡B．在变*的果酒表面观察到的菌膜可能是醋*菌在液面大量繁殖形成的C．温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对...

问题详情：A．制作果醋需将环境温度保持在30~35℃B．将土壤稀释液涂布于选择培养基上培养C．将样品显*液与标准显*液比较，测定样品中亚**盐含量D．制作腐乳时，需先将豆腐在适宜温度、湿度条件下放置5天【回答】C知识点：生物技术在...

问题详情：现代人吃什么都讲究天然，所以目前市场上果汁饮料、果酒、果醋越来越受到人们的青睐。请回答：(1)在果汁加工过程中可添加____________________酶来提高出汁率和澄清度。(2)苹果醋是最受欢迎的饮料之一，其生产过程...

问题详情：下列关于果酒和果醋制作的叙述，不正确的是（）A．制作果酒时瓶口要密闭，而制作果醋中断通氧可能会引起醋*菌死亡B．在变*的果酒表面观察到的菌膜是醋*菌在液面大量繁殖而形成的C．醋*菌是一种嗜温菌，对温度要求较高，一般在5...

问题详情：[生物—生物技术实践]下列是利用微生物制作果醋的流程示意图和发酵装置示意图，回答下列有关问题：挑选葡萄→冲洗→榨汁→A→醋*发酵→果醋  (1)按照*作要求，把果浆倒入发酵罐后，影响发酵产物不同的重要因素有 ...

问题详情：下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是   A.使用的菌种分别是酵母菌、醋*菌、乳*菌B.使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNAC.果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵      D.腐乳制作所需要的...

问题详情：下图所示果酒、果醋工厂化生产流程。请据图回答问题：(1)家庭自制葡萄酒所用菌种常来自于__          ，图中候选菌B经筛选和纯化获取   菌。   (2)图中所用的培养基都需要在接种前用    法...

问题详情：在果酒、果醋和腐乳制作过程中，都要防止微生物污染，下列有关叙述正确的是()A.果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入B.腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒以抑制细菌的增殖C.利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄...

问题详情：下列关于果醋的制作，错误的是(    )A．果醋的制作需用醋*菌，醋*菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气B．醋*菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50℃左右C．醋*菌能将果酒变成果醋D．当氧气、糖源充足时，醋*菌可将...

问题详情：下列发酵技术中，发酵温度最高的是A.制作果酒 B.制作果醋C.制作腐乳D.制作泡菜【回答】B知识点：微生物的利用题型：选择题...