下列關於泡菜醃製及亞**鹽含量測定實驗的敍述，不正確的是（）     A． 製作時加入陳泡菜汁會縮短泡菜醃製時...

問題詳情：

下列關於泡菜醃製及亞**鹽含量測定實驗的敍述，不正確的是（）

      A．  製作時加入陳泡菜汁會縮短泡菜醃製時間

      B．  乳*菌產生的乳*不利於其菌種優勢的保持

      C．  發酵裝置密封是泡菜製作成功的關鍵

      D．  與標準溶液比較估測泡菜中的亞**鹽含量

【回答】

B

知識點：微生物的利用

題型：選擇題