圖*、圖乙和圖*是生物技術實踐中的實驗裝置圖和生產工藝流程簡圖,請回答:(1)在生物技術實踐中,圖*所示裝置可...
問題詳情:
圖*、圖乙和圖*是生物技術實踐中的實驗裝置圖和生產工藝流程簡圖,請回答:
(1)在生物技術實踐中,圖*所示裝置可用於提取 (填“橘皮精油”、“玫瑰精油”或“胡蘿蔔素”)。
(2)圖乙是生產果酒的發酵裝置圖,果酒的發酵利用的是 菌。發酵過程中關鍵要控制好哪些條件? 。在酒精發酵旺盛時,醋*菌不能將果汁中的糖發酵成醋*,原因是 。
(3)圖*為櫻桃果酒生產工藝流程簡圖,圖*中A過程是 。為了提高櫻桃的出汁率,在壓榨前可加入一定量的 酶。櫻桃果酒製作是否成功,發酵後可在**條件下用 溶液來鑑定。
【回答】
(1)玫瑰精油
(2)酵母、 温度、PH值和氧氣量(3分)
醋*菌最適生長温度為30—35 ℃,同時醋*菌需要有氧環境
(3)沖洗(除梗)、 果膠(或纖維素)、重鉻*鉀
知識點:微生物的利用
題型:填空題