調味劑的精選

問題詳情：下列食品添加劑使用目的與反應速率有關的是(    )   A.抗氧化劑  B.調味劑   C.着*劑    D.增稠劑【回答】A知識點：化學反應速率題型：選擇題...

問題詳情：食醋中含有醋*，食醋除作調味劑外，生活中還有些妙用，下列使用食醋肯定不能達到目的的是()。A．除去菜*上的鐵鏽         B．除去水壺壁上的水垢C．清洗濺到皮膚上的鹼液     D．鑑別黃金飾品中是否含有銅【...

人生是盤清水煮青菜，你要加調味劑嗎？經發酵。烘焙。去殼。碾碎而且常參加甜味劑或調味劑的可可豆。你也可以在食品調味劑和調*劑中找到這些東西，如糖果和巧克力。也許我們可以把它當作我們生活的調味劑。羅馬人添加炭粉...

問題詳情：下列物質既可以做防腐劑，又可以做調味劑的是 （ ）A．食鹽   B．苯***     C．檸檬黃 D．味精【回答】A知識點：物質的組成分類和*質題型：選擇題...

問題詳情：下列説法錯誤的是A．蔗糖可作調味劑B．細鐵粉可作食品抗氧劑C．雙氧水可作消毒劑D．熟石灰可作食品乾燥劑【回答】【*】D【解析】A、蔗糖具有甜味，且對人體無害，因此蔗糖可以作調味劑，故A説法正確；B、細鐵粉可以空氣中氧...

問題詳情：下列食品添加劑與類別對應錯誤的是（）A．亞***﹣﹣調味劑B．苯***﹣﹣防腐劑C．碳***﹣﹣疏鬆劑D．葉綠素﹣﹣着*劑【回答】分析：根據物質的*質進行分析，亞***具有毒*，不能用作調味品，苯***具有防腐*，碳***受熱能分解生成二氧化碳，葉綠素顯示綠...

問題詳情：下列調味劑加到水中不能形成溶液的是（  ）A.蔗糖  B.白醋  C.花椒粉   D.食鹽【回答】C知識點：溶液的形成題型：選擇題...

問題詳情：下列説法中錯誤的是A．食鹽既是一種調味劑，也是一種食品防腐劑B．油脂屬於酯類，都不能使溴水褪*C．福爾馬林是一種良好的殺菌劑，但不可用來消毒飲用水D．蔗糖和麥芽糖互為同分異構體，但其水解產物不相同【回答】B知識點：葡...

問題詳情：下列關於食品添加劑的敍述中不正確的是（   ）A．醋可同時用作防腐劑和調味劑         B．亞***可能致癌       C．我國應該禁止使用味精、雞精             D．苯***可用作食品的防腐劑...

問題詳情：以下食品化學知識的敍述不正確的是A、食鹽可作調味劑，也可作食品防腐劑     B、新鮮蔬菜做熟後，所含維生素C會有損失C、纖維素在人體內可水解為葡萄糖，故可做人類的營養物質D、葡萄糖中的花青素在鹼*環境下...

問題詳情：保“舌尖上的安全”。下列做法符合食品安全要求的是（）A．亞***作調味劑                   B．碳*鈣用作補鈣劑  C．工業酒精勾兑白酒                   D．地溝油提煉食用油...

問題詳情：下列關於食品添加劑的敍述中，不正確的是 (  )A.醋可同時用作防腐劑和調味劑           B.亞***可用作防腐劑，但不宜過量C.應禁止使用味精                       D.苯鉀*...

問題詳情：下列有關物質用途的説法，不正確的是A.*化*可用作食品調味劑B.碳***可用來治療胃*過多C.生石灰可作為食品乾燥劑D.鐵製容器可用來盛裝波爾多液【回答】D知識點：生活中常見的鹽題型：選擇題...

問題詳情：觀點判斷正誤理由幽默是生活中的調味劑，對調控情緒起着獨特的作用。生活中處處有情趣，無所謂雅俗。只要提高自己的控制力，就可以*不良誘惑。【回答】觀點判斷正誤理由幽默是生活中的調味劑，對調控情緒起着獨特的...

問題詳情：調味劑是日常生活中離不開的食品添加劑，有關其説法正確的是 （）。A.變質的油脂有難聞的特殊氣味，是由於油脂發生了水解反應B.食醋的主要成分是醋*，將一定量的醋*溶液稀釋，溶液中各離子的濃度都減小C.味精的主要成分...

問題詳情：食醋中含有醋*，食醋除作調味劑外，生活中還有些妙用，下列使用食醋肯定不能達到目的是（）A．除去菜*上的鐵鏽B．除去水壺壁上的水垢C．清洗濺到皮膚上的鹼液D．鑑別黃金飾品中是否含有銅【回答】【考點】醋*的*質及醋*的含量...

問題詳情：化學與生活密切相關。下列説法不正確的是A.化石燃料是可再生能源B.食鹽可作調味劑和防腐劑C.蠶絲是蛋白質，屬於天然高分子材料D.空氣質量報告中PM2.5指的是懸浮顆粒物【回答】【*】A【解析】【詳解】A.化石燃...

問題詳情：下列説法不正確的是A.食鹽是常用的調味劑和防腐劑B.澱粉在人體中最終水解為葡萄糖而被吸收C.多吃含鈣豐富的豆腐可預防骨質疏鬆D.多吃富含維生素A的魚肝油可預防壞血病【回答】【*】D【解析】試題分析：A．食鹽其...

問題詳情：化學與生活密切相關,下列説法錯誤的是A.蔗糖可作調味劑B.瓷器的重要成分是硅*鹽C.維生素D可促進人體對鈣的吸收D.可溶*的鋁鹽和鐵鹽能用於飲用水消毒殺菌【回答】D【解析】A、蔗糖有甜味，可作調味劑，故A正確；B、...

問題詳情：下列物質既可以做防腐劑，又可以做調味劑的是A．苯***         B．食鹽         C．檸檬黃        D．味精【回答】【*】B【解析】試題分析：可以做防腐劑的有：苯***、食鹽、檸檬黃；可以做調味劑...

問題詳情：下列關於食品添加劑的敍述中不正確的是（  ）A、醋通常用作調味劑去除腥味    B、亞***可以用作發*劑C、我國應禁止使用味精          D、苯***可用作食品防腐劑【回答】C知識點：化學反應及及其能...

問題詳情：A~J是常見的化學物質，轉化關係如下圖所示。A是生活中的一種調味劑，I是一種用途廣泛的金屬，常温下C、D、E、F、J皆為氣體，H由兩種元素構成，摩爾質量為41g·mol－1。（1）I的化學式為________,H的化學式為________。（2）寫出...

問題詳情：下列物質既可以做防腐劑，又可以做調味劑的是（）A．苯***B．食鹽C．檸檬黃D．味精【回答】考點：常見的食品添加劑的組成、*質和作用．.專題：化學應用．分析：根據物質的用途解答．解答：解：可以做防腐劑的有：苯***、食鹽、檸檬黃；可以做調...

問題詳情：下列説法不正確的是（ ）A.食鹽既可作調味劑，也可作防腐劑B.維生素C具有還原*，可用作食品抗氧化劑C.向含有Hg2+的廢水中加入Na2S使Hg2+轉化成HgS沉澱除去D.澱粉、油脂和蛋白質都是天然高分子化合物，都能發生水解反...

問題詳情：以下有關食品化學知識的敍述不正確的是()A．食鹽可作調味劑，也可作食品防腐劑B．新鮮蔬菜做熟後，所含維生素C會有損失C．纖維素在人體內可水解為葡萄糖，故可作人類的營養物質D．葡萄中的花青素在鹼*環境下顯藍*，故可用蘇...