煮牛奶時，為了保持牛奶的營養成分，不能用高温煮沸，為此，人們製造了一種“低壓鍋”。用這種鍋煮牛奶，可以使牛奶的...

問題詳情：

煮牛奶時，為了保持牛奶的營養成分，不能用高温煮沸，為此，人們製造了一種“低壓鍋”。用這種鍋煮牛奶，可以使牛奶的水不到100℃就沸騰。這種“低壓鍋”的物理原理是          

【回答】

液體表面氣壓越低，液體的沸點也越低

知識點：汽化和液化

題型：填空題