食品安全無小事，下列做法合理的是（　　）A．食用高温蒸煮後的黴變食物B．食用用小蘇打焙制的糕點C．食用*醛浸泡...

問題詳情：

食品安全無小事，下列做法合理的是（　　）

A．食用高温蒸煮後的黴變食物 B．食用用小蘇打焙制的糕點

C．食用*醛浸泡後的海產品   D．飲用工業酒精勾對的白酒

【回答】

【考點】J3：亞***、*醛等化學品的*質與人體健康；9G：常用鹽的用途；AB：**、乙醇等常見有機物的*質和用途．

【分析】A、根據黴變的食物中含有毒的黃麴黴素分析判斷；

B、根據碳***（小蘇打）分解會產生二氧化碳進行分析；

C、根據*醛能夠破壞人體中的蛋白質進行分析；

D、根據*醇有毒進行分析．

【解答】解：A、黴變的食物中含有毒的黃麴黴素，黃麴黴素十分耐熱，蒸煮不能將其破壞，所以不能食用，故A錯誤；

B、小蘇打是碳***的俗稱，用小蘇打製作糕點時，能使製作的糕點疏鬆多孔，不會危害身體健康，故B正確；

C、*醛有毒，對人體有害，食用*醛溶液浸泡過的海產品會影響人體健康，故C錯誤；

D、工業酒精中有*醇，*醇一次飲用4﹣10g純*醉可產生嚴重中毒．飲用7﹣8g可導致失明，飲用30﹣100g就會死亡，故D錯誤．

故選：B．

【點評】化學來源於生產、生活，也服務於生產、生活，與生產、生活相關的化學知識，關乎我們的生存、健康和社會的發展，是中考熱點之一．

知識點：生活中常見的鹽

題型：選擇題