下列關於腐乳製作的敍述中,錯誤的是 ( )... 國語站 題庫 1.64W 大中小設置文字大小 問題詳情:下列關於腐乳製作的敍述中,錯誤的是 ( )A. 毛黴可利用蛋白酶將蛋白質分解成小分子肽和氨基*B. 豆腐胚表面有毛黴、青黴、麴黴等微生物,它們之間存在競爭關係C. 腐乳的前期製作温度應控制在15~18 ℃環境條件下D. 加入較多的酒既能調味又能縮短腐乳成熟的時間【回答】D知識點:微生物的利用題型:選擇題 TAG標籤:腐乳 敍述 #