做泡菜時要用特殊的罈子，壇口必須加水密封．密封壇口的根本目的是(    )A．隔絕空氣，抑制細菌的繁殖B．防止...

問題詳情：

做泡菜時要用特殊的罈子，壇口必須加水密封．密封壇口的根本目的是(     )

A．隔絕空氣，抑制細菌的繁殖

B．防止灰塵、細菌進入壇內

C．造成壇內缺氧環境，有利於乳*菌的發酵

D．保温、保濕

【回答】

C

知識點：人類對細菌和真菌的利用

題型：選擇題