制醋的精選

問題詳情：制醋要用（   ）A、醋*菌    B、酵母菌     C、黴菌     D、大腸桿菌【回答】A知識點：細菌和真菌在自然界的作用題型：選擇題...

問題詳情：關於微生物食品製作中的應用，下列配對錯誤的是（   ）A．泡菜—黴菌          B．制醋—醋*菌       C．*奶—乳*菌       D．釀酒—酵母菌【回答】A【解析】細菌和真菌等微生物的發酵在食品的...

問題詳情：日常生活中，許多食品、*品的製作都要利用細菌或真菌．如：①制*奶②釀酒③制醋④生產青黴素⑤做麪食，上列各項中屬於人類對真菌利用的是(    )A．①②④  B．②④⑤  C．①③④  D．②③⑤【回答】B知識點：人類對...

問題詳情：下列屬於現代發酵技術應用的是 （        ）A．制醬          B．制醋         C．制腐乳         D．制青黴素【回答】D知識點：人類對細菌和真菌的利用題型：選擇題...

問題詳情：在制醋過程中，利用醋*桿菌將下列哪種物質轉化為醋*（）A．蛋白質        B。葡萄糖         C。氨基*        D。酒精【回答】D知識點：細菌和真菌在自然界的作用題型：選擇題...

問題詳情：果醋的製作原理為A．醋*菌將C2H5OH還原為醋*     B．醋*菌將C2H5OH氧化成醋*C．醋*菌將C2H5OH分解成CO2和醋*D．醋*菌能將C2H5OH直接氧化成醋*，不需生成中間物質乙醛【回答】B知識點：微生物的利用題型：選擇題...

問題詳情：下列關於果醋的製作，錯誤的是(    )A．果醋的製作需用醋*菌，醋*菌是一種好氧菌，所以在製作過程中需通氧氣B．醋*菌是一種嗜温菌，温度要求較高，一般在50℃左右C．醋*菌能將果酒變成果醋D．當氧氣、糖源充足時，醋*菌可將...

問題詳情：下列關於果酒和果醋製作的敍述，不正確的是（）A．製作果酒時瓶口需密閉，而製作果醋時中斷通氧可能會引起醋*菌死亡B．在變*的果酒表面觀察到的菌膜可能是醋*菌在液麪大量繁殖形成的C．温度對酵母菌酒精發酵的影響很大，而對...

問題詳情：下列關於果酒和果醋製作的敍述，不正確的是A．製作果酒時瓶口要密閉，而製作果醋時中斷通氧可能會引起醋*菌死亡B．在變*的果酒表面觀察到的菌膜是醋*菌在液麪大量繁殖而形成的C．温度對酵母菌進行酒精發酵的影響很大，而...

問題詳情：果醋的製作原理為（）A．醋*菌將C2H5OH還原為醋*B．醋*菌將C2H5OH氧化成醋*C．醋*菌將C2H5OH分解成CO2和醋*D．醋*菌能將C2H5OH直接氧化成醋*，不需要生成中間物質乙醛【回答】解：果酒釀製成果醋過程的總反應式為C2H5OH+O2CH...

問題詳情：下列關於果醋的製作，錯誤的是（）A．果醋的製作需用醋*菌，醋*菌是一種好氧菌，所以在製作過程中需通氧氣B．醋*菌是一種嗜温菌，温度要求較高，一般在50℃左右C．醋*菌能將果酒變成果醋D．當氧氣、糖源充足時，醋*菌可將葡萄中的糖...

問題詳情：下列關於果醋的製作，錯誤的是（）A．果醋的製作需用醋*菌，醋*菌是一種好氧菌，所以在製作過程中需通氧氣B．醋*菌是一種嗜温菌，温度要求較高，一般在50℃左右C．醋*菌能將果酒變成果醋D．當氧氣、糖源充足時，醋*菌可將葡萄中的糖...

問題詳情：下列關於果酒和果醋的製作，正確的是A．果醋的製作需用醋*菌，醋*菌是一種好氧菌，所以在製作過程中需通氧氣B．果酒的製作需用酵母菌，在缺氧、**的發酵液中，酵母菌可以生長繁殖。C．醋*菌能將果酒變成果醋D．當氧氣、糖源充...

問題詳情：下列關於果酒和果醋製作的敍述，不正確的是（）A．製作果酒時瓶口要密閉，而製作果醋中斷通氧可能會引起醋*菌死亡B．在變*的果酒表面觀察到的菌膜是醋*菌在液麪大量繁殖而形成的C．醋*菌是一種嗜温菌，對温度要求較高，一般在5...

問題詳情：下列關於果酒和果醋製作的敍述，不正確的是A．製作果酒時瓶口要密閉，而製作果醋中斷通氧可能會引起醋*菌死亡B．在變*的果酒表面觀察到的菌膜是醋*菌在液麪大量繁殖而形成的C．醋*菌是一種嗜温菌，對温度要求較高，一般在5...

問題詳情：下列關於果醋的製作過程，錯誤的是   A．果醋的製作需用醋*菌，醋*菌是一種好氧菌，所以在製作過程中需要通氧氣B．醋*菌是一種嗜温菌，温度要求較高，一般在50℃C．醋*菌能將果酒變成果醋D．當氧氣、糖源充足時，醋*菌可將葡...

問題詳情：依據果酒和果醋的製作原理，製作果酒和果醋。在設計製作裝置時，做法不正確的是A．好氧醋*菌在氧氣充足時才能進行旺盛的生命活動，發酵裝置需保持通氣狀態B．果酒製成後，在發酵液中加入醋*菌接着進行醋*發酵，温度應控制...

問題詳情：果醋的製作原理為                                                 (   )A．醋*菌將C2H5OH還原為醋*               B．醋*菌將C2H5OH氧...

問題詳情：關於果醋的製作，錯誤的是                                       (   )A．果醋的製作需要醋*菌，它是一種好氧型菌，所以在製作過程中需要通氧氣   B．醋*菌是一種嗜熱...

問題詳情：在釀製果醋果酒的過程中，下列相關説法正確的是()。A．果醋的製作需用醋*菌，醋*菌是兼*厭氧型細菌，需先通一段時間氧氣後密封B．在果醋發酵過程中，温度控制在18～25℃，發酵效果最好C．當氧氣、糖源充足時，醋*菌可將葡萄中的...

問題詳情：某研究*學習小組為了探究醋*的電離情況，進行了如下實驗。實驗一配製並標定醋*溶液的濃度取*醋*配製250mL0.2mol/L的醋*溶液，用0.2mol/L的醋*溶液稀釋成所需濃度的溶液，再用NaOH標準溶液對所配醋*溶液的濃度進行...

問題詳情：某研究*學習小組為了探究醋*的電離情況，進行了如下實驗:（1）取*醋*配製250mL0.4mol·L－1的醋*溶液，用0.4mol·L－1的醋*溶液稀釋成所需濃度的溶液，再用NaOH標準溶液對所配醋*溶液的濃度進行標定。回答下列問題：①將一定...

1、結果三稜經醋制後，鎮痛作用較生品有所增強。2、嫩煎的碎洋葱、歐芹和乾白葡萄酒或醋製成的褐*沙司。3、比如，標準建議，用陳醋製作的涼菜怪味雞絲應選用飼齡為一年左右的公雞肉。...

問題詳情：下列關於果醋的製作過程，錯誤的是()A．果醋的製作需用醋*菌，醋*菌是一種好氧菌，所以在製作過程中需要通氧氣B．醋*菌是一種嗜温菌，温度要求較高，一般在50℃C．醋*菌能將果酒變成果醋D．當氧氣、糖源充足時，醋*菌可將葡萄中...

問題詳情：下列關於果醋的製作，錯誤的是（）     A． 果醋的製作需要用醋*菌，醋*菌是一種好氧型細菌，所以在製作過程中需要O2     B． 醋*菌是一種嗜温菌，温度要求較高，一般在33℃左右     C． 醋*菌能將果酒變成果...