果醋的精選

問題詳情：下列關於果醋的製作，錯誤的是(    )A．果醋的製作需用醋*菌，醋*菌是一種好氧菌，所以在製作過程中需通氧氣B．醋*菌是一種嗜温菌，温度要求較高，一般在50℃左右C．醋*菌能將果酒變成果醋D．當氧氣、糖源充足時，醋*菌可將...

問題詳情：在果酒、果醋、腐乳、泡菜的製作過程中，用到的微生物分別是（）     A． 酵母菌、酵母菌、毛黴、乳*菌     B． 酵母菌、醋*菌、毛黴、乳*菌     C． 毛黴、醋*菌、乳*菌、酵母菌     D． 酵母菌...

問題詳情：在果酒、果醋和腐乳製作中，都要防止微生物污染，下列有關敍述正確的是   A．果醋發酵階段應封閉充氣口，防止雜菌進入   B．醃製腐乳的滷湯中應含有12%左右的酒精以抑制細菌的增殖   C．利用自然菌種發酵果酒時...

問題詳情：33．（8分）下面是某同學自己製作果酒、果醋的實驗流程示意圖。⑴發酵罐1和發酵罐2中的微生物在結構上的主要區別是前者____________，要保*酒精發酵和醋*發酵的正常進行，除了滿足適宜的温度、pH等條件外，還必須_______...

問題詳情：1．下列與果酒、果醋和腐乳製作相關的敍述，正確的是A．腐乳製作所需要的適宜温度最高B．製備葡萄酒過程中，擰鬆瓶蓋是為了減少雜菌污染C．使用的菌種分別是酵母菌、醋*菌、乳*菌D．使用的菌種都具有細胞壁、核糖體、DNA和...

問題詳情：在制果酒、果醋、泡菜、腐乳時,所用微生物的代謝類型分別是A．兼*厭氧型、需氧型、厭氧型、需氧型B．厭氧型、厭氧型、厭氧型、需氧型C．兼*厭氧型、需氧型、需氧型、厭氧型D．厭氧型、兼*厭氧型、需氧型、厭氧型【回...

問題詳情：製作果酒、果醋、腐乳的主要微生物從細胞結構來看（）A．均為真核生物B．均為原核生物C．一種真核生物，兩種原核生物D．兩種真核生物，一種原核生物【回答】D知識點：微生物的利用題型：選擇題...

問題詳情：下列關於果酒、果醋和腐乳製作的敍述，正確的是A.參與發酵的微生物都是異樣的真核生物B.發酵全過程都需要防止雜菌污染，以免降低產品品質C.發酵過程都需在適宜温度下進行，腐乳製作温度最高D.產品中都需添香*料和...

問題詳情：下圖*、乙是探究發酵的裝置示意圖。下列相關敍述正確的是A．*用於探究果醋果酒發酵時，打開閥a，轉動攪拌器有利於提高產量B．打開閥b，經管口3取樣檢測酒精和二氧化碳的產生情況C．*可用於探究果酒果醋發酵，發酵前要對整...

問題詳情：在果酒、果醋及泡菜製作過程中，所用原料的有機物總（質）量及有機物種類的變化（）A．減少、增加B．減少、減少C．增加、增加D．增加、減少【回答】解：分析題意可知，果酒、果醋及泡菜製作過程中，有機物不斷被微生物氧化分解，同時也...

問題詳情：[生物—生物技術實踐]下列是利用微生物製作果醋的流程示意圖和發酵裝置示意圖，回答下列有關問題：挑選葡萄→沖洗→榨汁→A→醋*發酵→果醋  (1)按照*作要求，把果漿倒入發酵罐後，影響發酵產物不同的重要因素有 ...

問題詳情：在釀製果醋果酒的過程中，下列相關説法正確的是()。A．果醋的製作需用醋*菌，醋*菌是兼*厭氧型細菌，需先通一段時間氧氣後密封B．在果醋發酵過程中，温度控制在18～25℃，發酵效果最好C．當氧氣、糖源充足時，醋*菌可將葡萄中的...

問題詳情：下列有關實驗的敍述錯誤的是A.果酒果醋的製作中酒精發酵階段應該無氧、2(TC左右.醋*發酵階段則應該氧氣充足、30〜350CB植物組織培養中生長素和細胞*素使用的順序不同、同時使用姑的比例不同都會影響細胞分化...

問題詳情：下列有關發酵食品加工中所用微生物的敍述錯誤的是()A．酵母菌可在**發酵液中大量生長繁殖B．製作果醋時，短時間中斷通氧會導致醋*菌迅速死亡C．製作腐乳所用的毛黴是一種耐高鹽的微生物D．要獲得較高品質的發酵產品需...

問題詳情：在果酒、果醋、腐乳、泡菜的製作中，用到的微生物分別是（   ）      A．酵母菌、酵母菌、毛黴、乳*菌     B．酵母菌、醋*菌、毛黴、乳*菌 C．毛黴、醋*菌、乳*菌、酵母菌、  D．酵母菌、乳*菌、毛黴、醋...

問題詳情：葡萄發酵可產生果酒、果醋，請利用相關的知識回答以下問題：(1)如下圖表示果酒和果醋製作過程中的物質變化，④過程需要____________________適宜條件。(2)將葡萄榨成汁後分別裝入相應的發酵瓶中，在温度等適宜的條件...

問題詳情：下列關於果酒、果醋和腐乳製作的敍述中錯誤的是A．利用的主要菌種都是單細胞真核生物B．果醋製作需要在密閉的條件下C．加鹽量過多，腐乳硬度會減小D．都需要始終保持微生物的活*【回答】ABCD知識點：微生物的利用題型：多...

問題詳情：下列有關製作果酒、果醋、腐乳和泡菜所利用的主要微生物的説法，正確的是（   ）A．用到的主要微生物的異化作用類型依次是兼*厭氧型、需氧型、厭氧型、厭氧型B．從微生物的細胞結構來看，用到的主要微生物包括三種真...

問題詳情：果醋有促進新陳代謝、調節*鹼平衡、消除疲勞及減肥等功效，該飲料深受廣大女士的喜愛，市場上常出現供不應求的情景。某果酒廠的果酒滯銷，計劃將生產的部分果酒“轉變”為果醋。研究人員設置瞭如圖所示的裝置： (1)...

問題詳情：下列有關果酒、果醋和腐乳製作的敍述，正確的是()   A．參與果酒發酵和果醋發酵的微生物都含有線粒體   B．果酒製成後只需將裝置轉移至温度較高的環境中即可製作果醋   C．在腐乳製作過程中必須有能生產蛋...

問題詳情：獼猴桃果醋是利用醋*桿菌的發酵作用製成的，醋*桿菌是一種細菌，其細胞結構的主要特點是（）A．有葉綠體B．沒有成形細胞核C．沒有細胞膜D．沒有細胞質【回答】B知識點：人類對細菌和真菌的利用題型：選擇題...

問題詳情：如圖裝置既可用於生產果酒，又可用於生產果醋．以下對於果酒和果醋生產時的控制條件敍述正確的是（）                                                     ...

問題詳情：某研究*學習小組以櫻桃番茄為材料進行果酒、果醋發酵實驗．下列相關敍述正確的是（）     A． 酵母菌是嗜温菌，所以果酒發酵所需的最適温度較高     B． 先供氧進行果醋發酵，然後隔絕空氣進行果酒發酵   ...

問題詳情：關於果醋製作過程中的敍述正確的是()   A．打開發酵瓶是因為全過程需要通入氧氣，排出二氧化碳   B．醋*菌在糖源和氧氣充足時，能將葡萄糖分解成醋*和二氧化碳   C．當糖源不足時，醋*菌可將酒精最終轉變成醋*...

問題詳情：關於果醋的製作，錯誤的是                                       (   )A．果醋的製作需要醋*菌，它是一種好氧型菌，所以在製作過程中需要通氧氣   B．醋*菌是一種嗜熱...