如圖是一種簡易的食物儲存方法，下列敘述不合理的是（ ）A．加清水主要是爲了阻止空氣中微生物的進入B．對食物加熱...

問題詳情：

如圖是一種簡易的食物儲存方法，下列敘述不合理的是（  ）

A．加清水主要是爲了阻止空氣中微生物的進入

B．對食物加熱的目的是殺死食物中的微生物

C．引起食物*的原因是微生物的大量繁殖

D．該儲存方法和*箱貯存食物的原理相同

【回答】

D

【解析】防止食品*的原理都是殺死或抑制細菌、真菌的生長和繁殖．

A、由圖我們可以看出清水將B盆內進行了封閉，阻止空氣及空氣中微生物的進入，有利防腐．故不符合題意；

B、根據食物*變質的原因，食品儲存就要儘量的殺死和抑制微生物的生長和大量繁殖，對食物加熱的目的是殺死食物中的微生物已達到防腐作用．故不符合題意；

C、我們知道由各種細菌、真菌等微生物，接觸到食物，並在依附其上利用食物的養分，生長與大量繁殖．期間會產生很多的生長代謝產物，產生各種各樣*、臭等味．因此食物*變質是由於微生物的生長和大量繁殖而引起的．故不符合題意；

D、由圖儲存方法先對食物加熱殺死食物中的微生物後阻止空氣及空氣中微生物的進入來進行防腐；而*箱貯存食物是利用低溫來抑制微生物的生長和大量繁殖的方法防腐．故符合題意．

知識點：細菌和真菌在自然界的作用

題型：選擇題