雞蛋煮熟後,蛋白質變*失活,這是由於高溫破壞了蛋白質的() A. ... 國語站 題庫 1.17W 大中小設定文字大小 問題詳情:雞蛋煮熟後,蛋白質變*失活,這是由於高溫破壞了蛋白質的() A. 肽鍵 B. 肽鏈 C. 空間結構 D. 氨基*【回答】C知識點:酶與ATP題型:選擇題 TAG標籤:變失活 蛋白質 雞蛋 煮熟 #