胡蘿蔔素的提取最適方法是( )A.水中蒸餾法B.萃取法C.壓榨法D.水上蒸法
問題詳情:
胡蘿蔔素的提取最適方法是( )
A.水中蒸餾法 B.萃取法 C.壓榨法 D.水上蒸法
【回答】
解:由於胡蘿蔔素一般不溶於水,易溶於酒精、乙醚和*仿等有機溶劑,故常用有機溶劑萃取胡蘿蔔素. 故選:B.
知識點:生物技術在食品加工及其他方面的應用
題型:選擇題
問題詳情:
胡蘿蔔素的提取最適方法是( )
A.水中蒸餾法 B.萃取法 C.壓榨法 D.水上蒸法
【回答】
解:由於胡蘿蔔素一般不溶於水,易溶於酒精、乙醚和*仿等有機溶劑,故常用有機溶劑萃取胡蘿蔔素. 故選:B.
知識點:生物技術在食品加工及其他方面的應用
題型:選擇題