酒精發酵時應控制的溫度爲( )A.10℃左右B.10℃以下C.30~35℃D.18~25℃
問題詳情:
酒精發酵時應控制的溫度爲( )
A.10℃左右 B.10℃以下 C.30~35℃ D.18~25℃
【回答】
解:酒精發酵所用菌種是酵母菌,而適宜的溫度是酵母菌生長和繁殖的重要條件.由於溫度在18~25℃時,最適合酵母菌生長、繁殖和代謝,所以酒精發酵時應控制的溫度爲18~25℃. 故選:D.
知識點:微生物的利用
題型:選擇題
問題詳情:
酒精發酵時應控制的溫度爲( )
A.10℃左右 B.10℃以下 C.30~35℃ D.18~25℃
【回答】
解:酒精發酵所用菌種是酵母菌,而適宜的溫度是酵母菌生長和繁殖的重要條件.由於溫度在18~25℃時,最適合酵母菌生長、繁殖和代謝,所以酒精發酵時應控制的溫度爲18~25℃. 故選:D.
知識點:微生物的利用
題型:選擇題