防腐劑的精選

問題詳情：亞***常用作食品防腐劑。現用下圖所示儀器(夾持裝置已省略)及*品探究亞***與硫*的反應及生成氣體產物的成分。已知氣體液化的溫度：NO2：21℃；NO：－152℃回答下列問題：(1)爲了檢驗裝置A中生成的氣體產物，儀器的連接順序...

問題詳情：以下有關食品化學知識的敘述不正確的是()A．食鹽可作調味劑，也可作食品防腐劑B．新鮮蔬菜做熟後，所含維生素C會有損失C．纖維素在人體內可水解爲葡萄糖，故可作人類的營養物質D．葡萄中的花青素在鹼*環境下顯藍*，故可用蘇...

問題詳情：用化學的視角看生活中的現象。(1)因化學*質不活潑、無毒、價廉,所以它可用作食品防腐劑。 (2)小白鼠在裝有空氣的密閉容器中可存活一段時間,說明空氣中含有。 (3)澄清石灰水長期露置於空氣中會變渾濁,說明...

問題詳情：爲了防止月餅變質，常在月餅的內包裝中放入一小包防腐劑，其主要成分是鐵粉，鐵粉的作用是____；鋼鐵製品表面的鏽要及時除去，這是因爲____，會加快鋼鐵製品的鏽蝕；鋁製品有良好的抗腐蝕*能，其原因是鋁表面能形成_____，可以...

問題詳情：有機物J是一種廣譜高效食品防腐劑，球棍模型如圖所示：。該有機物分子中肯定不存在A.*羥基   B.*基   C.羰基   D.醛基【回答】【*】D【解析】根據有機物球棍模型可知分子中含有苯環、*羥基、羰基、乙基...

問題詳情： 苯***(，縮寫爲NaA)可用作飲料的防腐劑。研究表明苯**(HA)的抑菌能力顯著高於A－。已知25℃時，HA的Ka＝6.25×10－5，H2CO3的Ka1＝4.17×10－7，Ka2＝4.90×10－11。在生產碳*飲料的過程中，除了添加NaA外，還需加壓充入CO2氣體。下...

問題詳情：調查市場上一品牌某批次眼*水是否含有防腐劑，這種調查適用________．（填“全面調查”或者“抽樣調查”）   【回答】抽樣調查 知識點：統計調查題型：填空題...

問題詳情：對羥基*苯**丁酯（俗稱尼泊金丁酯）可用作防腐劑，對酵母和黴菌有很強的抑制作用，工業上常用對羥基苯**與丁醇在濃硫*催化下進行酯化反應而製得。以下是某課題組開發的廉價、易得的化工原料出發製備對羥基苯**丁酯的...

問題詳情：食品保鮮的措施有添加防腐劑、填充氣體、放置乾燥劑和脫氧劑等。根據物質的*質選用合適的物質用於食品保鮮，對於保*食品安全和人體健康具有重要的意義。氮氣是常用的食品填充氣體，你認爲選用氮氣的主要原因是什...

問題詳情：在食品中添加少量的苯***、山梨*鉀、亞硫*鹽等防腐劑，不會對人體生成危害。但按國家規定(   )歲內的嬰幼兒食品中禁止添加除營養強化劑以外的任何食品添加劑。                     ...

問題詳情：紅棗包裝中常使用一種袋裝防腐劑，品名爲“504雙吸劑”，其標籤如下圖所示．同學們對一包久置的“504雙吸劑”固體樣品很好奇，設計實驗進行探究．品名：504雙吸劑成分：鐵粉、生石灰等【提出問題】久置固體的成分是什麼？【...

食品防腐劑一直是食品科學的研究熱點。製備生物*食品防腐劑和抗菌添加劑中應用。對天然食品防腐劑———尼*的特*作了簡要的論述。微生物防腐劑是一類由微生物產生的能殺死或抑制微生物生長的天然、安全、高效的食品...

問題詳情：閱讀《看穿食品包裝上的噱頭》一文，完成12一14題。（10分）①“不含防腐劑”、“不含人工*素”……究竟該如何看待食品包裝上“自賣自誇”的誘人說辭？這裏選一些有代表*的說法，來解剖其中的潛臺詞和產品真相。②“不...

問題詳情：下列說法不正確的是（ ）A.食鹽既可作調味劑，也可作防腐劑B.維生素C具有還原*，可用作食品抗氧化劑C.向含有Hg2+的廢水中加入Na2S使Hg2+轉化成HgS沉澱除去D.澱粉、油脂和蛋白質都是天然高分子化合物，都能發生水解反...

問題詳情：苯***（，縮寫爲NaA）可用作飲料的防腐劑。研究表明苯**（HA）的抑菌能力顯著高於A–。已知25℃時，HA的Ka=6.25×10–5，H2CO3的Ka1=4.17×10–7，Ka2=4.90×10–11。在生產碳*飲料的過程中，除了添加NaA外，還需加壓充入CO2氣體...

問題詳情：苯**（）可用做食品防腐劑，其**比醋*強。下列對苯***質的推測不合理的是（  ）A．苯**溶液的pH小於7B．苯**溶液的pH大於7C．苯**溶液能使紫*石蕊試液變紅*D．苯**溶液不能使無**酞試液變*【回答】解析 根據題意分析，醋*是一...

問題詳情：化學與生產、生活密切相關。下列說法不正確的是A．食鹽可作調味劑，也可用作食品防腐劑B．二氧化硫可用於製作葡萄酒的食品添加劑C．還原鐵粉和生石灰均可用作食品包裝袋內的脫氧劑D．“地溝油”禁止食用，但可用來製取肥...

問題詳情：山梨*（CH3﹣CH=CH﹣CH=CH﹣COOH）是一種常用的食品防腐劑．下列關於山梨**質的敘述中，不正確的是（）A．可與*反應B．可與碳**溶液反應C．可與溴的四*化碳溶液發生取代反應D．可生成高分子化合物【回答】【考點】HD：有機物的結構和*質．...

問題詳情：食品*變質的主要原因是(   )A．細菌和真菌的生長繁殖        B．水分的散失 C．防腐劑的過量使用            D．運輸途中的擠壓【回答】A知識點：細菌和真菌在自然界的作用題型：選擇題...

問題詳情：山梨*是應用廣泛的食品防腐劑，其結構如圖，下列關於山梨*的說法錯誤的是A．分子式爲C6H8O2B．1mol該物質最多可與3molBr2發生加成反應C．可使**KMnO4溶液褪*D．可與醇發生取代反應【回答】B知識點：烴的衍生物單元測試題型...

問題詳情：下列有關物質的*質與用途具有對應關係的是（ ）A．SO2能殺菌、消毒，可用做食品防腐劑B．NH4HCO3受熱易分解，可用作氮肥C．明*溶於水產生的硫*根離子有氧化*，可用於淨水D．常溫下鐵和濃**不反應，可用鐵質容器貯運濃**【回答】...

問題詳情：在食品中添加防腐劑主要能防止微生物所引起的食品*，你認爲（  ）A．防腐劑對人體有危害B．防腐劑對人體沒有危害C．加入防腐劑的食品永遠不會*變質D．每一種食品添加劑都要求有一定的劑量限制【回答】D知識點：評價自己的...

問題詳情：對羥基苯**丁酯(俗稱尼泊金丁酯)可用作防腐劑，對酵母和黴菌有很強的抑制作用，工業上常用對羥基苯**與丁醇在濃硫*催化下進行酯化反應而製得。以下是某課題組開發的從廉價、易得的化工原料出發製備對羥基苯**丁...

問題詳情：化學與生活密切相關。下列說法不正確的是A.化石燃料是可再生能源B.食鹽可作調味劑和防腐劑C.蠶絲是蛋白質，屬於天然高分子材料D.空氣質量報告中PM2.5指的是懸浮顆粒物【回答】【*】A【解析】【詳解】A.化石燃...

微生物防腐劑是一類由微生物產生的能殺死或抑制微生物生長的天然、安全、高效的食品防腐劑。細菌素在生物飼料添加劑、生物獸*及人類醫*保健和食品生物防腐劑的研發中有着廣泛的應用價值和廣闊的應用前景。本文闡述了...