醃製品的精選

小黃瓜被用來作醃製品。飲料、*品、菸草、化妝品、甜酒、牙膏、調味品、醃製品中。傑夫：新鮮水果、各類生鮮、醃製品、植物和農產品之類的吧！嶽府的臘肉和醃魚是我國臘醃製品的典範，在當時的大*南北和現在的長*流域都有...

問題詳情：臘肉、醃白菜、腐乳等是家庭中常見的一些醃製品，其味道鮮美，便於儲存。請聯繫生活實際，回答下列問題。（1）臘肉和醃白菜能儲存較長時間而不*，原因是__________________________________________。（2）腐乳製作的原理是_...

問題詳情：我國南方的醃製品多偏向肉類，北方的醃製品多偏向蔬菜。造成醃製品“北素南肉”差異的主要原因是      A．南北物產差異                B．氣候差異   C．飲食習慣不同         ...

問題詳情：（2020·南寧模擬）下列符合食品安全的是（ ）           A. 工業用鹽用來醃製鹹菜      B. 用*醇勾兌白酒      C. 用*醛溶液保鮮食物      D. 幹*用來冷藏食品【回答】D  【解...

問題詳情：*奶是人們喜愛的食品，其常用的儲存方法是A．醃製法           B．曬乾法         C．冷藏法       D．巴氏消毒法【回答】C知識點：合理營養與食品安全題型：選擇題...

問題詳情：下列環境中,細菌分佈較多的是()A.醃製食品的鹽水中  B.抽成真空的罐頭食品中  C.剛煮熟的食品中  D.流通的貨*上【回答】D知識點：細菌題型：選擇題...

問題詳情：爲了確保食品安全，下列物質在生產、生活中的用途合理的是（）A．用大量的亞***醃製食品B．用碳***焙制糕點C．用*醛溶液浸泡海產品D．用“塑化劑”制飲料【回答】分析：A、根據亞***的毒*進行分析．B、根據碳***焙制糕點的原理...

問題詳情：儲存食品的方法很多，適合儲存鮮牛奶的方法是                  （  ）A．醃製法      B．脫水法      C．巴氏消毒法      D．熏製法【回答】C知識點：人類對細菌和真菌的利用題型：選...

人們過去在船上通常用鹽醃製肉食。用池鹽醃製的醬菜，*正味美，久存不腐。醃魚是整條鯡魚去頭去尾後以鹽醃製而後煙燻而成。步驟從腹部將魚剖開，收拾乾淨，撒鹽醃製。醃魚是整條鯡魚去頭去尾後以鹽醃製而後煙燻而成。在英國，...

問題詳情：在大蒜收穫的季節，有些家庭愛醃製一種食品﹣﹣“糖醋蒜”，吃起來*甜爽口，下列有關“糖醋蒜”醃製的說法，正確的是（）A．糖和醋沒有進入大蒜細胞內B．大蒜細胞能控制糖醋物質的進出C．大蒜細胞已死，細胞膜失去控制糖醋物質進出的...

生薑產品:生薑，生薑，壽司生薑、生薑片、醃製生薑、姜材、成品生薑。生薑產品:生薑,生薑,壽司生薑、生薑片、醃製生薑、姜材、成品生薑....

問題詳情：下列關於泡菜醃製及亞**鹽含量測定實驗的敘述，不正確的是（）     A． 製作時加入陳泡菜汁會縮短泡菜醃製時間     B． 乳*菌產生的乳*不利於其菌種優勢的保持     C． 發酵裝置密封是泡菜製作成功的...

問題詳情：下列環境中，細菌和真菌分佈較多的是：（   ）A．醃製食品的鹽水中                  B．抽真空的罐頭食品中C．剛煮熟的食品中                      D．流通的貨*上【回答】D知...

各式涼果和醃製蔬菜都是傳統名菜。飯盒被劃分成小隔間，每一隔離裝滿了不同的菜：通常是魚、肉、醃製蔬菜、米飯或豆腐。...

祖母會醃黃瓜。蝦排水井，保留醃料。媽媽過去常醃製洋蔥。熬是牛肉棰搗去筋,加薑桂鹽醃乾透的醃肉。將肉在醃汁裏浸一整夜。因爲必用火當鹽醃各人。牛肉洗淨抹乾水，切薄片，加醃料醃半小時。用醃料醃泡豬絞肉,然後順時鐘方...

媽媽過去常醃製洋蔥。小黃瓜被用來作醃製品。杏仁是經過烤和醃製的。在醃製果蔬時，如果有多餘的罐子，你不妨試試醃製雞蛋。香滷雞蛋的感官品質隨醃製時間的增加而提高，醃製時間：24小時。醃魚是整條鯡魚去頭去尾後以鹽醃製...

招牌三文治用醃製過的雞肉經過烤制，配搭新鮮蔬菜，清新的選擇。最好別光吃*拉，也搭配點快速醃製過的新鮮清蒸蔬菜。凱爾特人來自於奧地利的哈爾斯塔特（Hallstat），那裏有很多的鹽礦，他們還嘗試醃製過的豬肉和羊肉。新鮮幼嫩的...

二是罐頭和醃製食品,金*魚罐頭、午餐肉罐頭、燻肉或醃漬物如紅腸、滷味、醬菜等都含有大量的鹽。例如，胃癌過去居日本最致命癌症榜首，因爲這個國家的人吃太多醃製食品。結論鼻咽疾病史、家族癌症史、食用醃製食品和居室...

問題詳情： 在泡菜醃製過程中，不是必須注意控制的因素有   A.醃製時間       B.環境溫度       C.食鹽用量       D.泡菜壇容積【回答】 D知識點：生物技術在食品加工及其他方面的應用題型：選擇...

問題詳情：在肉類醃製過程中加入亞**鹽，會使醃製的肉類製品呈現鮮豔的紅*。人體血紅蛋白中含有Fe2＋，如果誤食亞**鹽或食用過多的發紅肉類醃製品，會使人中毒，因爲亞**鹽會使Fe2＋轉變成Fe3＋，生成高鐵血紅蛋白而喪失與O2結合的能力...

四美醬園旁有一口水井,左鄰右舍的居民均在此井汲水淘米、洗菜、汰衣裳,四美醬園也在此井取水,醃製醬菜。...

問題詳情：在腐乳製作的過程中，不需要嚴格滅菌的步驟是（ ）①讓豆腐長出毛黴②加鹽醃製③加滷湯裝瓶④密封醃製A．①②    B．②③     C．③④    D．①④【回答】 A知識點：微生物的利用題型：選擇題...

問題詳情： 爲了確保食品安全，下列物質在生產、生活中的用途合理的是（）A．用大量的亞***醃製食品B．用碳***焙制糕點C．用*醛溶液浸泡海產品             D．用“塑化劑”制飲料【回答】B知識點：未分類題型：選擇題...

問題詳情：爲了確保食品安全，下列物質在生產、生活中的用途合理的是()A.用大量的亞***醃製食品B.用碳***焙制糕點C.用*醛溶液浸泡海產品D.用“塑化劑”制飲料【回答】B知識點：燃燒的條件題型：選擇題...

問題詳情：在大蒜收穫的季節，有些家庭愛醃製一種食品—“糖醋蒜”，吃起來*甜爽日。下列有關“糖醋蒜”醃製的說法，正確的是A、糖和醋沒有進人大蒜細胞內B、大蒜細胞能控制糖醋物質的進出C、大蒜細胞已死，細胞膜失去控制糖醋...