家庭制作甜酒时,先将糯米蒸熟后倒入清洁的容器中,待糯米冷却至温热时,加入酒曲(内含大量酵母菌)并搅拌均匀,最后... 国语站 题库 9.68K 大中小设置文字大小 问题详情:家庭制作甜酒时,先将糯米蒸熟后倒入清洁的容器中,待糯米冷却至温热时,加入酒曲(内含大量酵母菌)并搅拌均匀,最后把容器密封好。若在寒冷季节还要采取保温措施。据此回答:(1)密封容器的目的是:使酵母菌在_________的条件下,分解葡萄糖而产生__________。(2)在制作甜酒的过程中,应尽量 ,以防止其它细菌和真菌的污染。【回答】(1)无氧 、 酒精 (2)少打开容器知识点:人类对细菌和真菌的利用题型:填空题 TAG标签:糯米 酵母菌 蒸熟 酒曲 甜酒 #