果酒的精选

问题详情：下列有关果酒自然发酵流程的叙述中，正确的是()A．应将选择好的葡萄进行反复冲洗，防止杂菌污染B．应将选择好的葡萄只冲洗1～2遍，防止菌种流失C．应去梗再冲洗，防止冲洗时梗刺破葡萄皮造成污染D．应对榨取的葡萄汁进行高压蒸...

问题详情：如图为酿制葡萄酒的两个简易装置，请分析回答：（1）果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌在有氧无氧条件下都能生存，所以它属于             微生物．（2）制作果酒，需将温度严格控制在         ℃．制作果酒后...

采用该方法对19个果桑品种酿制的桑果酒的异戊醇异丁醇进行了检测。这份经岁沉淀下来的有着时间味道的桑果酒如同你过分的美丽热烈的情感浓郁的*芳世上无一人能与你比。...

问题详情：如图为果酒和果醋的制作流程，回答问题：（1）从自然菌样中筛选较理想的醋*杆菌进行纯化培养，通常采用  接种方法．（2）果酒的制作离不开酵母菌，在酵母菌的酒精发酵过程中，通常将温度控制在   ．由果酒转变成果醋的制作时，...

问题详情：下面是果酒和果醋醋作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置．根据图示回答下列问题：（1）完成图1中的实验流程           ．（2）葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，这是            ...

问题详情：如图所示装置可用于生物技术实践的相关实验，下列有关叙述不正确的是（ ）A．两种装置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作B．利用装置*制作果酒时，瓶中的果汁不能装满C．用装置乙制作果酒时温度应控制在30℃左右，制作果...

问题详情：下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是                                                                ()A．果酒和...

问题详情：现代人吃什么都讲究天然，所以目前市场上果酒、果醋和*奶越越受到人们的青睐。请回答：（1）苹果醋是最受欢迎的饮料之一，其生产过程中利用了_____________的发酵作用，该过程需将温度控制在______________。（2）喝剩的葡萄...

问题详情：如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是（）     A． 过程①和②都只能发生在缺氧条件下     B． 过程①和都③只发生在酵母细胞的线粒体中     C． 过程③和④都需要氧气的参...

问题详情：下面是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图，请据图判断下列说法正确的是（）                 挑选葡萄→冲洗→榨汁→A→模*发酵→果醋．                          ...

问题详情：某学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列叙述正确的是  ()                                                            ...

问题详情：根据下面的实验装置图*、乙和果酒的生产工艺流程简图*，回答下列问题：（1）制作果酒时可选用图乙的装置。为适当提高果酒的生产速率，进气口应      ；排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是 ...

问题详情：利用不同微生物的发酵作用来制作果酒、果醋、腐乳和*奶等食品的历史悠久，遍布民间，一般称作传统发酵技术。根据传统发酵技术的相关知识，回答以下问题：（1）果酒和果醋的制作：①酵母菌是酿制葡萄酒不可缺少的微生物，如果...

问题详情：依据果酒和果醋的制作原理，制作果酒和果醋。在设计制作装置时，做法不正确的是A．好氧醋*菌在氧气充足时才能进行旺盛的生命活动，发酵装置需保持通气状态B．果酒制成后，在发酵液中加入醋*菌接着进行醋*发酵，温度应控制...

问题详情：如图是某生物研究小组在“探究果酒制作过程中酵母菌种群数量变化因素”时，获得的两组实验数据（图中O、M、N、P代表相应发酵时间）．下列有关分析中，正确的是（）A．M点前酵母菌不进行细胞呼吸B．终止发酵时间应选择在P点时C．...

问题详情：下列有关制作果酒、果醋、腐乳的叙述，正确的是（）     A． 发酵过程发挥主要作用的微生物代谢类型都是异养需氧型     B． 发酵过程中所有的相关反应都是在微生物的细胞内进行的     C． 发酵过程中...

问题详情：请回答有关果酒制作及固定化细胞的问题。(1)葡萄汁发酵后是否有酒精产生，可用________来检验，若在**条件下液体呈现________*，则*有酒精产生。(2)为提高果汁的出汁率及使果汁变得澄清，在果汁生产中常用到________...

问题详情： 在果酒制作过程中，下列哪项*作会引起发酵液受污染   A.榨汁机用热水进行清洗，并晾干   B.发酵瓶先用温水清洗，再用75%的酒精擦拭后晾干使用   C.葡萄先去除枝梗，再冲洗多次   D.每次排气时，只需拧松...

问题详情：关于果酒的制作过程，下列叙述中正确的是（）A．先去烂子粒和枝梗，再用清水冲洗掉污物B．发酵的温度维持在18～25℃最好C．发酵过程中需要适时打开瓶盖放气，以防止发酵瓶破裂D．需要不断地充入氧气【回答】解：A、应该先冲洗后去...

问题详情：在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的*作是（）     A．让发酵装置接受光照   B． 给发酵装置适时排气     C．向发酵装置通入空气   D．酵母菌装置放在45℃处【回答】B知识点：微生物的利用题型：选择题...

问题详情：下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（    ）A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋C．在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物...

问题详情：Ⅰ.发酵技术在我国有着悠久的历史。例如利用微生物发酵来制果酒、果醋、腐乳等。请根据传统发酵技术。回答以下问题：（1）腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品。多种微生物参与了该发酵过程，其中起主要作用的微生物...

问题详情：果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是（）     A． 葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵     B． 在葡萄酒发酵过程中，每隔12h左右打开瓶盖一次，放出CO2     C． 果酒发...

问题详情：5．下列关于高中生物学实验的叙述，正确的是A．在制备果酒和果醋的实验过程中都要持续通入氧气B．分离土壤中不同种类的微生物需采用相同的稀释度C．将DNA粗提取后用二苯*进行鉴定时需要进行水浴加热D．选择过氧化*酶作为...

问题详情：在利用葡萄自然发酵产生果酒的过程中，未经杀菌，但其他杂菌不能生长的原因是(    )A．经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌无其他杂菌B．其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作碳源C．在缺氧和呈**的发酵液中，酵母菌能大量...