腌制品的精选

小黄瓜被用来作腌制品。饮料、*品、烟草、化妆品、甜酒、牙膏、调味品、腌制品中。杰夫：新鲜水果、各类生鲜、腌制品、植物和农产品之类的吧！岳府的腊肉和腌鱼是我国腊腌制品的典范，在当时的大*南北和现在的长*流域都有...

问题详情：我国南方的腌制品多偏向肉类，北方的腌制品多偏向蔬菜。造成腌制品“北素南肉”差异的主要原因是      A．南北物产差异                B．气候差异   C．饮食习惯不同         ...

问题详情：腊肉、腌白菜、腐乳等是家庭中常见的一些腌制品，其味道鲜美，便于保存。请联系生活实际，回答下列问题。（1）腊肉和腌白菜能保存较长时间而不*，原因是__________________________________________。（2）腐乳制作的原理是_...

问题详情：在大蒜收获的季节，有些家庭爱腌制一种食品﹣﹣“糖醋蒜”，吃起来*甜爽口，下列有关“糖醋蒜”腌制的说法，正确的是（）A．糖和醋没有进入大蒜细胞内B．大蒜细胞能控制糖醋物质的进出C．大蒜细胞已死，细胞膜失去控制糖醋物质进出的...

问题详情：（2020·南宁模拟）下列符合食品安全的是（ ）           A. 工业用盐用来腌制咸菜      B. 用*醇勾兑白酒      C. 用*醛溶液保鲜食物      D. 干*用来冷藏食品【回答】D  【解...

问题详情：为了确保食品安全，下列物质在生产、生活中的用途合理的是（）A．用大量的亚***腌制食品B．用碳***焙制糕点C．用*醛溶液浸泡海产品D．用“塑化剂”制饮料【回答】分析：A、根据亚***的毒*进行分析．B、根据碳***焙制糕点的原理...

招牌三文治用腌制过的鸡肉经过烤制，配搭新鲜蔬菜，清新的选择。最好别光吃*拉，也搭配点快速腌制过的新鲜清蒸蔬菜。凯尔特人来自于奥地利的哈尔斯塔特（Hallstat），那里有很多的盐矿，他们还尝试腌制过的猪肉和羊肉。新鲜幼嫩的...

问题详情：在腐乳制作的过程中，不需要严格灭菌的步骤是（ ）①让豆腐长出毛霉②加盐腌制③加卤汤装瓶④密封腌制A．①②    B．②③     C．③④    D．①④【回答】 A知识点：微生物的利用题型：选择题...

各式凉果和腌制蔬菜都是传统名菜。饭盒被划分成小隔间，每一隔离装满了不同的菜：通常是鱼、肉、腌制蔬菜、米饭或豆腐。...

二是罐头和腌制食品,金*鱼罐头、午餐肉罐头、熏肉或腌渍物如红肠、卤味、酱菜等都含有大量的盐。例如，胃癌过去居日本最致命癌症榜首，因为这个国家的人吃太多腌制食品。结论鼻咽疾病史、家族癌症史、食用腌制食品和居室...

问题详情： 为了确保食品安全，下列物质在生产、生活中的用途合理的是（）A．用大量的亚***腌制食品B．用碳***焙制糕点C．用*醛溶液浸泡海产品             D．用“塑化剂”制饮料【回答】B知识点：未分类题型：选择题...

问题详情：在肉类腌制过程中加入亚**盐，会使腌制的肉类制品呈现鲜艳的红*。人体血红蛋白中含有Fe2＋，如果误食亚**盐或食用过多的发红肉类腌制品，会使人中毒，因为亚**盐会使Fe2＋转变成Fe3＋，生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力...

问题详情：下列环境中，细菌和真菌分布较多的是：（   ）A．腌制食品的盐水中                  B．抽真空的罐头食品中C．刚煮熟的食品中                      D．流通的货*上【回答】D知...

生姜产品:生姜，生姜，寿司生姜、生姜片、腌制生姜、姜材、成品生姜。生姜产品:生姜,生姜,寿司生姜、生姜片、腌制生姜、姜材、成品生姜....

问题详情：*奶是人们喜爱的食品，其常用的保存方法是A．腌制法           B．晒干法         C．冷藏法       D．巴氏消毒法【回答】C知识点：合理营养与食品安全题型：选择题...

问题详情： 在泡菜腌制过程中，不是必须注意控制的因素有   A.腌制时间       B.环境温度       C.食盐用量       D.泡菜坛容积【回答】 D知识点：生物技术在食品加工及其他方面的应用题型：选择...

祖母会腌黄瓜。虾排水井，保留腌料。妈妈过去常腌制洋葱。熬是牛肉棰捣去筋,加姜桂盐腌干透的腌肉。将肉在腌汁里浸一整夜。因为必用火当盐腌各人。牛肉洗净抹干水，切薄片，加腌料腌半小时。用腌料腌泡猪绞肉,然后顺时钟方...

问题详情：在大蒜收获的季节，有些家庭爱腌制一种食品—“糖醋蒜”，吃起来*甜爽日。下列有关“糖醋蒜”腌制的说法，正确的是A、糖和醋没有进人大蒜细胞内B、大蒜细胞能控制糖醋物质的进出C、大蒜细胞已死，细胞膜失去控制糖醋...

四美酱园旁有一口水井,左邻右舍的居民均在此井汲水淘米、洗菜、汰衣裳,四美酱园也在此井取水,腌制酱菜。...

问题详情：下列环境中,细菌分布较多的是()A.腌制食品的盐水中  B.抽成真空的罐头食品中  C.刚煮熟的食品中  D.流通的货*上【回答】D知识点：细菌题型：选择题...

妈妈过去常腌制洋葱。小黄瓜被用来作腌制品。杏仁是经过烤和腌制的。在腌制果蔬时，如果有多余的罐子，你不妨试试腌制鸡蛋。香卤鸡蛋的感官品质随腌制时间的增加而提高，腌制时间：24小时。腌鱼是整条鲱鱼去头去尾后以盐腌制...

人们过去在船上通常用盐腌制肉食。用池盐腌制的酱菜，*正味美，久存不腐。腌鱼是整条鲱鱼去头去尾后以盐腌制而后烟熏而成。步骤从腹部将鱼剖开，收拾干净，撒盐腌制。腌鱼是整条鲱鱼去头去尾后以盐腌制而后烟熏而成。在英国，...

问题详情：为了确保食品安全，下列物质在生产、生活中的用途合理的是()A.用大量的亚***腌制食品B.用碳***焙制糕点C.用*醛溶液浸泡海产品D.用“塑化剂”制饮料【回答】B知识点：燃烧的条件题型：选择题...

问题详情：下列关于泡菜腌制及亚**盐含量测定实验的叙述，不正确的是（）     A． 制作时加入陈泡菜汁会缩短泡菜腌制时间     B． 乳*菌产生的乳*不利于其菌种优势的保持     C． 发酵装置密封是泡菜制作成功的...

问题详情：保存食品的方法很多，适合保存鲜牛奶的方法是                  （  ）A．腌制法      B．脱水法      C．巴氏消毒法      D．熏制法【回答】C知识点：人类对细菌和真菌的利用题型：选...