用“谷氨酰*转*酶”造句大全，谷氨酰*转*酶造句

本文主要论述了微生物谷氨酰*转*酶的*质、功能及其在食品加工工业以及开发新型食品中的应用。

本文主要论述了谷氨酰*转*酶的理化*质、作用机理以及它在乳品加工中的应用。

该文综述葡萄糖氧化酶和谷氨酰*转*酶的特*、作用机理，及其对面团流变学特*和面制品品质影响。