信阳“毛尖”深受人们喜爱，在制茶过程中，通过加热能使新鲜茶叶中的水分快速        （填物态变化名称），这...

问题详情：

信阳“毛尖”深受人们喜爱，在制茶过程中，通过加热能使新鲜茶叶中的水分快速         （填物态变化名称），这便是制茶工序中的“杀青”。用高温开水能很快泡出茶香、茶*，这是因为温度越高，

        越剧烈。

【回答】

汽化   分子的无规则运动 

知识点：内能

题型：填空题