阅读下文，完成后面题目。香椿的味道李红霞①乡下老家，有许多野生的香椿树，一年一年滋生繁衍，零零散散地点缀满了乡...

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阅读下文，完成后面题目。

香椿的味道

李红霞

①乡下老家，有许多野生的香椿树，一年一年滋生繁衍，零零散散地点缀满了乡村的各个角落。当然，最好能长在自家房前屋后，那样就可以整日看着香椿芽由小变大，然后近水楼台先摘先尝了。当春风温暖地让我彻底脱去冬衣的时候，那香椿也就该发芽了。我最爱吃香椿，总是一天三遍地看着房角那棵香椿树发呆，真想早日拿着钩子扒下嫩嫩的芽子吃个够。可我急，树不急，整日挺着干枯的枝桠在蓝天中显着它的沧桑与稳重，迟迟不吐芳香。

②一个灿烂的午后，忽然在和风中嗅到了丝丝清香。迫不及待地跑到树下，踮着脚尖，寻找蓝天中闪出的那些暗红。找到了！一簇簇短短的芽子，不知何时已经在干瘪的枝尖绽开了笑脸，从高至低，错错落落地像是给这位老者扎上了灵动的蝴蝶结，将积蕴一冬的热情完美释放在这个春天里了。那嫩嫩的芽子，被阳光穿透成靓丽的紫红，闪着淡淡的油光，在湛蓝作为底*的映衬下，显得格外耀眼、温情，一时间觉得香椿芽就是春天，春天就只有香椿芽。

③春风催荣了万物。不出几日，香椿芽已经长成了小丫头的冲天小辫。竖在房角的长杆终于派上了用场。用铁丝弯成一个钩，绑在长杆上，就可以去扒那些垂涎已久的香椿了。站在房顶，长长地举起杆子，将那些可爱的芽子引入铁钩里，然后猛地一拧杆把儿，只听脆脆地“叭”一声，一簇香椿就应声飘落了下来。不一会儿，香椿已散落一地。

④于是，便怀抱这些香椿，吵着让母亲给我炸“香椿鱼儿”吃。母亲先是把这些香椿一片叶子、一片叶子地择好、码好，然后洗净，放在盆里用温水加盐腌一下。这时，母亲就可以腾出手来准备面糊了。在碗里打两个鸡蛋，放入适量的面粉和水，搅匀，直至能在筷子上拉出丝就可以了。烧开油，取出腌好的香椿在面糊里裹一下，迅速放入滚烫的油锅里，只听“吱啦”的一声，那个裹了面糊的香椿，顿时翻滚着膨胀起来，成了焦黄颜*。

⑤一直站在旁边的我，早已被锅里的香椿鱼儿惹得大咽口水了。一出锅，就用手抓起来吃，烫得我直跺脚摇手。母亲乐了，拿出碗盛好递给我。我便乖乖地坐在灶前，稀溜稀溜地吃到肚圆，抹一把嘴上的油，跑着玩去了。等回来，又会吃上一大碗。

⑥一茬一茬的香椿吃下来，夏天已近，香椿已不能用来炸着吃了，我对香椿的热情也淡了下来。可母亲却去摘那些稍微嫩一些的叶子，切碎，晒在太阳底下，说是晒干后还可以吃。我不信，这怎么吃。炎炎夏日，母亲便取出那些干香椿，放在锅里用油炸一下，然后拌在黄瓜丝里，放上醋，浇在凉水浸过的面条上，一碗清凉喷香的凉面吃过，夏日的炎热一下子就在香椿的清香消失了。这种干香椿只要保存得好，可以吃一年，直到又吃上那暗红的嫩芽。

⑦母亲知道我爱吃香椿，因此总是在春天里给我带来嫩香椿芽，有的嫩到可惜，可母亲却说这样的才好吃；过几天又会捎来一大包干香椿，于是我就一年都能吃到香椿了。生日长寿面里，浇上油炸香椿，那味道真是特别透了，让我再一次感受到了珍藏在香椿里的春天的味道。

（选自《*周刊》2017年5期，有删改）

1．文章围绕“香椿”写了盼香椿、_________、炸香椿、 _____  四部分内容充满浓浓的生活气息。

2．从修辞手法（任选一种）的角度，赏析第②段中的画线句。

3．第④段描写母亲炸“香椿鱼儿”的一系列动作，有怎样的表达效果？

4．第⑦段在全文中有什么作用？

5．谈谈你对“香椿的味道”的理解。

【回答】

1．    扒香椿      吃香椿   

2．示例一：运用拟人的修辞手法，赋予香椿芽人的情感，生动形象地写出了香椿芽在枝尖绽放时的勃勃生机，表现了作者看到香椿发芽时愉快的心情。示例二：运用比喻的修辞手法，把香椿树比作老者，把香椿芽比作蝴蝶结，生动形象地写出了香椿芽初绽时的美丽，表现了作者看到香椿发芽时愉快的心情。

3．生动传神（描写细腻），表现了母亲技艺娴熟（做事利落、勤劳能干）。

4．照应题目（前文），深化主题。

5．香椿本身的味道、母爱的温暖、童年的快乐、春天的味道。

【小题6】示例一：红烧肉的味道。红烧肉是爸爸的拿手好菜，但他在外地工作不能经常回家，每次回家都给我做香喷喷的红烧肉，那里面有父亲的味道。示例二：眼泪的味道。眼泪中不只有苦*与悲伤，它是经历风雨与挫折的见*，让我更加自信坚强。

【分析】

1．本题考查写作思路的梳理与内容概括。解答此题按作者的叙述顺序找出事件，并用与示例结构相同的短语概括即可。文章以“香椿”为线索，从“用铁丝弯成一个钩，绑在长杆上，就可以去扒那些垂涎已久的香椿了”“一出锅，就用手抓起来吃”可以提炼出问题的*。

2．本题考查重点句子的赏析能力。一般来说，要求学生赏析的句子往往具有某一特*，或是修辞，或是表达方式，或是遣词造句，这就要求学生结合具体语境灵活作答。通常解题思路是：先写出句子的特点，然后结合具体语境进行分析，最后写出表达效果。“不知何时已经在干瘪的枝尖绽开了笑脸”运用了拟人的手法，表现了香椿芽的新鲜与美丽，表达了“我”对它的喜爱之情。

点睛：鉴赏文章中富有表现力的语句，一般遵循“方法+效果+情感”这六个字的原则，但是，无论运用什么写作方法，在分析效果时，都必须与人物的形象与情感联系起来，同时还要有全局意识，即联系全文来鉴赏要分析的句子。

3．本题考查动词表达效果的赏析。解答此题先找出动词，结合人物的身份与行为目的来分析。母亲先是“择好、码好，洗净，腌一下”，然后打鸡蛋、和面、搅匀，再炸。这一系列的动作井然有序，可见母亲的技艺娴熟。

4．段落的作用通常包括结构和内容两部分：结构作用一般有过渡、引起下文、总结上文、为下文做铺垫、首尾呼应、点题等；内容作用一般是点明中心、深化中心、便于抒发某种情感、奠定全文感情基调等。第⑦段为本文的末段，在结构上起到总结全文，并与标题相照应的作用；从内容上看，则起到深化主题的作用，表达对母亲、对故乡的那份深爱。

5．本题考查阅读延伸与语言表达。读完本文，结合自己的生活经历，写出自己印象最深，最能表现某种情感的“味道”即可。要注意表述简洁、生动，富有情感。如：妈妈做的饭菜，成长过程中的甜蜜。

知识点：现代文学类文本阅读

题型：现代文阅读