下列食品的制作是通过化学变化得到的是（　　）A．大米碾磨成米粉  B．玉米变成爆米花C．水制成*块  D．水果...

问题详情：

下列食品的制作是通过化学变化得到的是（　　）

A．大米碾磨成米粉   B．玉米变成爆米花

C．水制成*块   D．水果榨成果汁

【回答】

【考点】化学变化和物理变化的判别．

【专题】物质的变化与*质．

【分析】化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成；据此分析判断．

【解答】解：A、大米碾磨成米粉过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．

B、玉米变成爆米花过程中有新物质生成，属于化学变化．

C、水制成*块过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．

D、水果榨成果汁过程中没有新物质生成，属于物理变化．

故选B．

【点评】本题难度不大，解答时要分析变化过程中是否有新物质生成，若没有新物质生成属于物理变化，若有新物质生成属于化学变化．

知识点：物质的变化和*质

题型：选择题