下列现象不属于蛋白质变*的是（   ）A.蛋白溶液中加入食盐变浑浊                  B.用稀...

问题详情：

下列现象不属于蛋白质变*的是（    ）

A. 蛋白溶液中加入食盐变浑浊                   B. 用稀的福尔马林浸泡种子

C. 打针时用酒精消毒                           D. 用波尔多液防止作物虫害

【回答】

A

【解析】A.蛋白质溶液中加入食盐可以观察到的现象为析出沉淀，此过程为做蛋白质的“盐析”为物理变化，加水重新溶解，是可逆的，不会使蛋白质变*，A符合题意；

B.福尔马林的主要成分是*醛，*醛能使蛋白质变*，能消毒，B不符合题意；

C.病毒的成分是蛋白质，酒精能使蛋白质变*，能消毒，C不符合题意；

D.波尔多液中含有硫*铜，硫*铜含重金属离子，能使蛋白质变*，杀死虫卵，D不符合题意；

*选A。

【点睛】蛋白质的盐析：蛋白质中加入浓无机盐溶液，使其溶解度降低，而从溶液中析出，不改变蛋白质*质，是可逆过程。蛋白质的变*：蛋白质在热、*、碱、重金属、紫外线等作用下，蛋白质的结构被破坏而凝结，改变了蛋白质的*质，是不可逆过程。

知识点：蛋白质

题型：选择题