（2011全国初中应用物理知识竞赛初赛）将小锅放入盛有水的大锅中构成双层锅熬胶，胶不会被熬焦而失去粘*，是因为...

问题详情：

（2011全国初中应用物理知识竞赛初赛）将小锅放入盛有水的大锅中构成双层锅熬胶，胶不会被熬焦而失去粘*，是因为   (     )

A．夹层中的水起了散热作用         

B．夹层中的水不善于传热

C．夹层中的水吸收了很大部分热量

D．夹层中的水温度保持在100℃不变，使胶的温度不会超过100℃

【回答】

D【解析】：夹层中的水沸腾，温度保持在100℃不变，使胶的温度不会超过100℃，从而使胶不会被熬焦而失去粘*，选项D正确。

【*】D

【名师点评】水沸腾是剧烈的汽化现象，沸腾时温度稳定在沸点，但要吸收热量。

知识点：汽化和液化

题型：选择题