凝乳酶能催化乳汁的凝固。图*表示研究温度对凝乳酶活*的影响的实验装置，表格乙是实验结果。        根据上...

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凝乳酶能催化乳汁的凝固。图*表示研究温度对凝乳酶活*的影响的实验装置，表格乙是实验结果。

根据上述结果分析回答：

（1）右图表示不同温度下，反应物的浓度随时间变化的规律，C0表示实验开始时未凝固的乳汁浓度， 四条曲线中的某些曲线可能表示装置A、B、D、G的反应规律。

 ①表示装置D的曲线是     ,表示装置C的曲线是     ；②表示装置G的曲线是    ，若将装置G的温度降到装置D的温度后，可用曲线    表示。

（2）若要进一步探究凝乳酶的最适温度（要求误差在20C,需要的实验材料均满足），请你简要叙述改进方法：                         。（4分）

（3）根据表格乙中的数据分析，本实验的结论是：                 。（4分）

【回答】

（1）①Ⅳ    Ⅲ     ②Ⅱ     Ⅱ

（2）在300C―500C之间设置温度梯度为10C的实验温度，重复以上*作，观察记录乳汁凝固时间。

（3）酶的催化活*有最适温度；低于最适温度时，随温度升高，酶的活*增强；高于最适温度时，随温度升高，酶的活*降低。

知识点：生物技术在食品加工及其他方面的应用

题型：选择题