凉山地域辽阔，民族种类多，在一些地方至今仍保持着原始的生产、生活方式，如石磨磨豆花、石膏点豆腐。石膏的化学式为...

问题详情：

凉山地域辽阔，民族种类多，在一些地方至今仍保持着原始的生产、生活方式，如石磨磨豆花、石膏点豆腐。石膏的化学式为CaSO4·2H2O，其在灶膛中焙烧：CaSO4·2H2O焙烧 CaSO4+2H2O，该化学反应的基本类型为 _________反应。豆花、豆腐富含营养素中的 _________（填选项符号）。

       A。蛋白质   B。糖类     C。维生素   D。无机盐                                                      

【回答】

【*】分解；A

【解析】反应： CaSO4·2H2O焙烧 CaSO4+2H2O，  由一种物质反应生成两种或两种以上物质的反应，是分解反应；肉蛋奶中富含蛋白质，故豆腐中含有大量的蛋白质。

知识点：未分类

题型：填空题