吃剩的饭菜放在*箱内不容易*变质的主要原因是*箱内(     ）A.温度低，细菌繁殖速度慢      B.温...

问题详情：

吃剩的饭菜放在*箱内不容易*变质的主要原因是*箱内(      ）

A.温度低，细菌繁殖速度慢       B.温度低，把细菌都冻死了

C.没有空气，细菌无法繁殖       D.温度低，营养物质分解慢

【回答】

A

【解析】

试题分析：因食物*变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物*变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，将食物放在*箱中就是利用*箱内的低温环境，低温不能杀所有死细菌，只是抑制了细菌的生长和繁殖，来达到较长时间保存的目的。

考点：本题考查的是食品保鲜的一般方法。

知识点：合理营养与食品安全

题型：选择题