在鸡蛋白溶液中滴入几滴浓**，可看到溶液变黄*。这种现象称为(　　)A．焰*反应           B．颜*...

问题详情：

在鸡蛋白溶液中滴入几滴浓**，可看到溶液变黄*。这种现象称为(　　)

A．焰*反应             B．颜*反应

C．显*反应             D．沉淀反应

【回答】

*　B

解析　蛋白质遇某些试剂后可显示某种特殊的颜*，如遇到HNO3显黄*，这在化学上称为颜*反应，是一种化学变化。苯*遇Fe3＋显紫*、淀粉遇*显蓝*，这些都属于显*反应，也属于化学变化。某些金属或它们的化合物在灼烧时使火焰呈现特殊颜*，这在化学上称做焰*反应，是一种物理变化。

知识点：糖类 油脂 蛋白质单元测试

题型：选择题