鱼被宰杀后，鱼体内的ATP生成具有鲜味的肌苷*，但****酶（ACP)会催化肌苷*分解导致鱼肉鲜味下降。为了研...

问题详情：

鱼被宰杀后，鱼体内的ATP生成具有鲜味的肌苷*，但****酶（ACP)会催化肌苷*分解导致鱼肉鲜味下降。为了研究鱼类的保鲜方法，研究者从草鱼、鮰鱼和鳝鱼中分离得到ACP,并对该酶活*进行了系列研究，实验结果如右图。

(1)   在动物体细胞内产生ATP的场所是_______

(2)   本实验探究的问题是______________;

(3)   根据结果可知将宰杀后的鮰鱼放在______________0C鲜味最差。

(4)   多数酶是具有催化能力的蛋白质，其生物活*与蛋白质的_______有关。****酶是总长度为419个氨恶*的蛋白质，涓蛋白酶处理****酶得到五种不同长度的多肽，测定这五种多肽活*，结果下表所示。你认为酶分子中具有活*的部分最可能是_______段。

【回答】

（1）细胞质基质、线粒体（缺一不得分）

（2）不同鱼的****酶在不同温度下的活*大小

（3）40

（4）空间结构（只答结构给1分）      第44到196号氨基*

知识点：基因的概念与表达

题型：填空题