在日常生活中，将面制品在水中煮，只要水不干，就不会煮焦，而在油中炸，则会发黄，甚至炸糊了，这一现象说明（   ...

问题详情：

在日常生活中，将面制品在水中煮，只要水不干，就不会煮焦，而在油中炸，则会发黄，甚至炸糊了，这一现象说明（    ）

A.      油的传热*能比水强     B. 油炸食品的吸热能力比水强

C. 油的沸点比水高             D. 油沸腾时温度继续升高，而水在沸腾时温度保持不变

【回答】

C

知识点：汽化和液化

题型：选择题