140oC的精选

问题详情：实验*，维生素B1在140oC时还不至于被分解破坏。有人做馒头时喜欢加过量的碱，长期以往，容易患脚气病。原因是(   )。   A．高温会破坏维生素B1       B．碱能破坏维生素B1C．面粉中缺乏维生素B1     ...