《吃，吃的笑》经典语录

“饮食文字工作者”殳俏在过去一年多所撰写的专栏文字的结集，分为“想吃么？”“我吃了……”“吃饱啦！”“明天，吃什么？”四个部分，并配以多幅她关于饮食的日常涂鸦。

更好的美食不是更贵的美食，也不是更具有多重美食含义、更能糊弄人的食物，而是更多样的饮食环境、饮食产品和更灵活的美食系统。

如果有人对我大谈素食主义的好处，那我一定会拿出聪明绝顶的英国学者罗伯特•赫奇逊的话来压他：‘素食主义本无坏处，但它容易让人产生自满和伪善。’

品位美食，而不是品位菜单，烧一锅好菜，也绝不是烧钱。

请允许我说一句实话，在这个世界上，造就了美食家的一定是两种东西：贪欲和怪癖。

‘挑剔是比较低的鉴赏阶段’，吃也从来就不是彰显身份的一个方式，只有在童年时习惯了锦盆玉食，在他们成年之后才不会有对美食刻意的追求和对品位刻意的培养。老先生一口咬定，那些会说‘我只吃XX’和‘我从不吃XX’的人一定不是真正的贵族。

人类的大多数器官都与虚荣心相连，舌头也不例外。

所有的食物都是上帝的恩赐，挑剔是比较低的鉴赏阶段，更重要的是去适应新的口味，从中发现新的乐趣。

饶舌而自命不凡的人们并不在乎几点钟喝茶用茶点，他们只是想优雅地浪费时间罢了。

餐馆里的美男往往要比餐馆里的美女博得更多的喝*声，那是因为女人在吃这个问题上往往比男人更好*的缘故。

往往是*拉酱盖过了*拉，*激凌上的果仁遮住了*激凌，这就如同穿最简单的白T恤牛仔裤却披挂了一大堆首饰要比穿貂皮大衣配名贵珠宝更让人觉得铺张，细节上的堆砌才是真奢华。

而自爱德华时代始，在吃蚝的时候，也就是姿态比滋味重要得多，暗示比果腹重要得多，对蚝粗粝外壳中柔软粘稠外形的浮想联翩也比滑入嘴里的真实感觉来得重要得多。

以食物为例，任何城市的精神都像是一锅鸡汤，漂在最上层的是金黄发烫的油花，是拿来示人的；中层的则是浓浓淡淡的汤汁，爱的人最多，也最入味；而城市的草根部分则像是那只百煮成精的老鸡，有人说是汤渣，鲜味都走光了，不好吃，但也有人会乐在其中，就喜那被榨干的肉味，甚至连鸡头鸡脚都一并啃光，虽没营养，却有嚼头。