爲使以麪粉爲原料的麪包鬆軟可口，通常用NaHCO3作發泡劑，因爲它（）①熱穩定*差②增加甜味③產生二氧化碳④提...

問題詳情：

爲使以麪粉爲原料的麪包鬆軟可口，通常用NaHCO3作發泡劑，因爲它（ ）

①熱穩定*差 ②增加甜味 ③產生二氧化碳 ④提供*離子

A．②③    B．①③    C．①④   D．③④

【回答】

B

知識點：*的化合物

題型：選擇題