下列說法不正確的是A．雞蛋清溶液中滴入濃**微熱後生成黃*沉澱B．蛋白質遇飽和硫**溶液變*  C．油*甘油酯...

問題詳情：

下列說法不正確的是

A．雞蛋清溶液中滴入濃**微熱後生成黃*沉澱

B．蛋白質遇飽和硫**溶液變*

   C．油*甘油酯可通過*化反應變爲硬脂*甘油酯

D．油脂在鹼*條件下水解爲甘油和高級脂肪*鹽

【回答】

B

知識點：蛋白質

題型：選擇題