《舌尖上的*2》聚焦於普通人的家常菜,讓海內外觀衆領略了中華飲食之美.如下圖所示,通過煎、炒、蒸、拌烹調的四...
問題詳情:
《舌尖上的*2》聚焦於普通人的家常菜,讓海內外觀衆領略了中華飲食之美.如下圖所示,通過煎、炒、蒸、拌烹調的四種美食中所包含的物理知識,認識正確的是( )
A.煎:煎鍋一般用鐵製造,主要是利用了鐵的比熱容大
B.炒:主要是通過做功的方式使藜蒿和臘肉的內能增加
C.蒸:是通過熱傳遞和高溫水蒸氣液化放熱,使榆錢飯蒸熟
D.拌:香蔥和豆腐要拌着才能入味,說明分子沒有做無規則運動
【回答】
D
知識點:內能單元測試
題型:選擇題