雞蛋主要由蛋殼、蛋殼膜、蛋白、蛋黃等幾個部分組成,其中蛋殼的主要成分是CaCO3,裡面覆蓋一層蛋殼膜。我校興趣...
問題詳情:
雞蛋主要由蛋殼、蛋殼膜、蛋白、蛋黃等幾個部分組成,其中蛋殼的主要成分是CaCO3,裡面覆蓋一層蛋殼膜。我校興趣小組的同學為此開展了以下探究活動:
(提出問題1)雞蛋白中主要的營養成分是______ ;
(查閱資料)
a、CaCO3灼燒分解生成氧化鈣和一種無毒的氧化物。
b、蛋殼中的其它成分不參加反應。
c、NaHCO3+HCl= NaCl + H2O +CO2↑,Ba(OH)2+CO2=BaCO3↓+H2O,
d、已知儀器a裝有10%的稀鹽*,其他成分均不與HCl反應,裝置內試劑均足量。
(提出問題2)蛋殼中的CaCO3含量是多少呢?小華擬將該蛋殼放在空氣中充分灼燒完成測定;小明擬通過蛋殼與稀鹽*反應完成測定。請你參與他們的探究。
(設計方案)他們分別稱取12.0g蛋殼設計了以下不同的實驗方案:
小華的方案:
稱取12.0g蛋殼研磨成粉末置於通風櫥中,灼燒至質量不再減少,再稱量剩餘固體的質量為7.16g。則:減少的質量是______ (填化學式)的質量,經計算得蛋殼中的CaCO3的質量分數為______ 。
(3)小明的方案:小明設計瞭如下圖所示的實驗裝置。
(實驗步驟)
①按上圖連線好裝置後,並______ ;
②向B裝置中加入蛋殼樣品後,先通入空氣一會兒;
③接下來的實驗*作是______ ,直到______ 為止(填實驗現象);
④再通入空氣一會兒,至裝置C中不再產生沉澱為止;
⑤將裝置C中的固液混合物過濾、洗滌、烘乾後稱量其質量;
⑥重複上述實驗。
(實驗資料)重複實驗,3次資料記錄如下:
實驗次數 | 實驗1 | 實驗2 | 實驗3 |
裝置C中沉澱質量(g) | 19.68 | 19.75 | 19.67 |
(實驗分析及資料處理)
①上述資料能否用托盤天平稱量______ 。(填“能”或“不能”)
②若無A裝置,直接通入空氣,則測定結果將______ 。(填“偏大”、“偏小”或“不變”)D裝置的作用是___
③實驗重複3次的目的是______ 。
④請利用3次實驗資料的平均值,計算該蛋殼中的CaCO3質量分數______ 。
(實驗反思)
下列各項措施中,能提高小明測定準確度的是______ (填序號)。
Ⅰ.在裝置A、B之間增加盛有濃硫*的洗氣瓶
Ⅱ.緩緩滴加稀鹽*
Ⅲ.在裝置B、C之間增加盛有飽和NaHCO3的洗氣瓶
IV.直接稱量裝置C反應前後的質量
【回答】
蛋白質CO291.7%檢查裝置空氣密*關閉K1,開啟K2加稀HCl 不產生氣泡不能偏大減小誤差83.3%ⅡⅢ
【解析】
【提出問題1】雞蛋白中主要的營養成分是蛋白質;
【設計方案】稱取12.0g蛋殼研磨成粉末置於通風櫥中,灼燒至質量不再減少,再稱量剩餘固體的質量為7.16g。則:減少的質量是CO2的質量;根據反應的化學方程式解答;
【實驗步驟】①按上圖連線好裝置後,並檢查裝置空氣密*;
③接下來的實驗*作是關閉K1,開啟K2,加稀HCl,直到不產生氣泡為止;
【實驗分析及資料處理】①上述資料不是托盤天平稱量得到的,因為還有其他物質;
②若無A裝置,直接通入空氣,則空氣中的二氧化碳能被C裝置吸收,測定結果將偏大;
③實驗重複3次的目的是減小誤差;
④根據相關資料計算解答;
【實驗反思】
Ⅰ. 在裝置A、B之間增加盛有濃硫*的洗氣瓶,對測定準確度沒有影響;
Ⅱ.緩緩滴加稀鹽*時,能使產生的二氧化碳被C裝置充分吸收,能提高測定準確度;
Ⅲ.在裝置B、C之間增加盛有飽和NaHCO3的洗氣瓶,能吸收揮發出的*化*氣體,能提高測定準確度;
IV.直接稱量裝置C反應前後的質量,不能提高測定準確度。
解:【提出問題1】雞蛋白中主要的營養成分是蛋白質;
【設計方案】稱取12.0g蛋殼研磨成粉末置於通風櫥中,灼燒至質量不再減少,再稱量剩餘固體的質量為7.16g。則:減少的質量是CO2的質量;
設12.0g蛋殼中碳*鈣的質量為x。
CaCO3 + 2HCl == CaCl2 + H2O + CO2↑
100 44
x 12.0g- 7.16g=4.84g
x=11g
=91.7%;
【實驗步驟】①按上圖連線好裝置後,並檢查裝置空氣密*;
③接下來的實驗*作是關閉K1,開啟K2,加稀HCl,直到不產生氣泡為止;
【實驗分析及資料處理】①上述資料不是托盤天平稱量得到的,因為還有其他物質;
②若無A裝置,直接通入空氣,則空氣中的二氧化碳能被C裝置吸收,測定結果將偏大;
③實驗重複3次的目的是減小誤差;
④3次實驗資料的平均值=(19.68+19.75+19.67)g÷3=19.7g。
設12.0g蛋殼中碳*鈣的質量為y。
CaCO3~~ CO2~~ BaCO3
100 197
y 19.7g
y=10g
=83.3%;
【實驗反思】
Ⅰ. 在裝置A、B之間增加盛有濃硫*的洗氣瓶,對測定準確度沒有影響;
Ⅱ.緩緩滴加稀鹽*時,能使產生的二氧化碳被C裝置充分吸收,能提高測定準確度;
Ⅲ.在裝置B、C之間增加盛有飽和NaHCO3的洗氣瓶,能吸收揮發出的*化*氣體,能提高測定準確度;
IV.直接稱量裝置C反應前後的質量,不能提高測定準確度。
故填:Ⅱ Ⅲ
知識點:人類重要的營養物質
題型:科學探究題