從自然界獲得純種的釀酒酵母，基本程式是：配製培養基﹣接種﹣培養﹣觀察記錄﹣純化培養．請回答下列有關的問題：（1...

問題詳情：

從自然界獲得純種的釀酒酵母，基本程式是：配製培養基﹣接種﹣培養﹣觀察記錄﹣純化培養．請回答下列有關的問題：

（1）酵母菌的培養最好使用下列哪種培養基？     ．

A．牛肉膏蛋白腖培養基     B．麥芽汁瓊脂培養基     C．蛋白腖酵母膏培養基     D．MS培養基

（2）採用平板劃線法接種時，開始接種時要灼燒接種環，目的是           ．要把接種後的培養基和一個未接種的培養基同時放入恆溫箱培養，設定：“未接種的培養基”做對照的目的是                           ．

（3）將得到的純種釀酒酵母接種到葡萄汁中，經過發酵可以得到            ．

（4）將酵母菌破碎並提取得到酵母菌的蛋白質，利用聚*烯*凝膠電泳技術將得到的蛋白質進行分離，在電泳過程中，影響蛋白質遷移速度的因素包括蛋白質分子的                  、                     以及分子的形狀等．

（5）把從酵母細胞中提取的澱粉酶固定在尼龍布上製成固定化酶，採用的方法是       ，與傳統酶應用技術相比，此技術最顯著的優點是                             ．

【回答】

（1）B 

（2）滅菌   檢驗培養基（過程）是否被汙染

（3）葡萄（果）酒   

（4）帶電*質   分子大小

（5）共價鍵結合法   可以重複使用（產品易純化）

知識點：微生物的利用

題型：未分類