橘皮精油的提取中要用石灰水浸泡,其目的是A.与橘皮中的有机*反应,防止损坏橘皮精油  B.破坏细胞结构,分解果...

问题详情：

橘皮精油的提取中要用石灰水浸泡,其目的是

A.与橘皮中的有机*反应,防止损坏橘皮精油   B.破坏细胞结构,分解果胶,提高出油率

C.防止提取过程中橘皮精油的有效成分分解    D.防止蒸馏过程中原料发生焦糊

【回答】

B

知识点：生物技术在食品加工及其他方面的应用

题型：选择题