油脂是油與脂肪的總稱,它是多種高級脂肪*的甘油酯。油脂既是重要食物,又是重要的化工原料。油脂的以下*質和用途與...
問題詳情:
油脂是油與脂肪的總稱,它是多種高級脂肪*的甘油酯。油脂既是重要食物,又是重要的化工原料。油脂的以下*質和用途與其含有的不飽和碳碳雙鍵有關的是( )
A.適量攝入油脂,有利於人體內前列腺素的合成
B.利用油脂可以生產油漆和肥皂
C.植物油通過與*氣加成製造植物奶油(人造奶油)
D.脂肪是有機體組織裏儲存能量的重要物質
【回答】
解析:含有不飽和碳碳雙鍵,可與H2發生加成反應。
*:C
知識點:糖類 油脂 蛋白質單元測試
題型:選擇題