臘肉的保存原理是除去食品中的

問題詳情：

臘肉的保存原理是除去食品中的__________防止細菌和真菌生長．細菌和真菌將動植物遺體分解成二氧化碳和水等，這一生理過程屬於__________作用．

【回答】

水分；呼吸

知識點：細菌和真菌在自然界的作用

題型：填空題