《極品絕配》經典語錄

一個用心料理的好廚師，應該把食客的健康情況與飲食習慣的改變一併考慮進去。才能做出結合美味與美意的美食

你被回憶困住了，並沒有讓回憶成為你的養分，幫助你成長。

你懂什麼？重點不是重現當年的菜單，重點是要能夠做出紀念三十週年的料理。三十年。你有沒有想過，兩個人在一起三十年是多難得的緣分？我相信，他們一定經歷過很多大風大浪。可是我認為，能夠維繫一段婚姻三十年，是當中的平凡。平凡的生活，平凡中的小確幸，平凡中的小驚喜，慢慢一點一點不斷累積才有的。直到現在，甚至將來，這種緣分哪裏找……

味道會留在記憶裏，記憶也是一種味道。

可是不一樣的是，死掉的人，他的時間是停止的。我們還活着，我們的記憶只會越來越多，甚至會產生變化。

要對別人負責，就先對自己負責。好好照顧你自己，不要讓你的家人擔心。

有試有機會，沒試會後悔。

每一道料理，因為吃的人不同，就有不同的料理方法，這是一個廚師的基本功。但你今天晚上，只執著在尋找過去的味道。——可是我相信，味道不是隻有一種，不是隻有食物的味道，還有記憶中的味道啊。人會因為一個味道，一輩子，都對一個事情印象深刻。就像是，下雨打在泥土上的味道，我就會想起來小時候在校園裏面跑步的時候突然下大雨，然後我們幾個趕快跑跑跑，跑到教室躲雨的樣子。